在过去的几个月里，大家发现进口海鲜包装频频检出新冠肺炎，这也让大家对进口海鲜有了更多的担忧。我一直不知道进口海鲜能不能吃。最近有报道说从印尼进口的冻带鱼外包装是阳性的，这让大家都很好奇这种冻带鱼怎么会是阳性。那我们就来看看Best边肖吧~
从印度尼西亚进口的冷冻章鱼外包装是阳性
【/h/】据海关总署官网18日消息，由于2020年从印尼进口的一批冷冻带鱼的一个外包装样本中新冠肺炎核酸检测呈阳性，根据海关总署公告第103号的规定，国家海关将暂停印尼PT的进口申报。Putrindah(注册号:CR010-02)水产品生产企业从现在起一周，期满后自动恢复。
在进口海鲜的外包装中检测到新冠肺炎
【/h/】据了解，从中国进口的海产品可分为鱼苗、生鲜或冷藏品、冷冻品、鱼干、盐腌等类别。进口量大，居民经常接触市场上的冷鲜和冻鲜。
【/h/】通过梳理海关总署提供的数据，发现我国进口海产品排名前十的地区是山东、北京、辽宁、广东、上海、福建、天津、浙江、吉林、江苏，占我国海产品进口总量的93.6%。
最受欢迎的十大进口海鲜类别是冷冻对虾、活的、新鲜或冷的礁虾和其他龙虾、冷冻窄鳕鱼、活的、新鲜或冷的螃蟹、新鲜或冷的大西洋鲑鱼、冷冻鳕鱼、冷冻乌贼和鱿鱼、活的、新鲜或冷的龙虾、冷冻鲶鱼片和冷冻格陵兰鲳鱼。
【/h/】据统计，2019年中国海产品进口激增39%，达到1060亿元(156亿美元)，成为仅次于美国的全球第二大水产品进口国。
【/h/】根据最新消息，这种情况主要与国外疫情严重有关。冷冻海鲜的加工容易污染。“冷冻海产品通常储存在低温环境中。环境温度越低，病毒保存的时间就越长。所以很容易在冷冻海产品或其包装中找到新冠肺炎。”
值得注意的是，新冠肺炎阳性的样品是冷冻海产品的外包装。这说明大部分是因为它们的包装被病毒污染，又因为它们的运输和储存环境，病毒才能存活。
专业人士表示，“通过对各地大量样本的检测，发现在冷冻海鲜中并未检出病毒。意味着食物本身被病毒污染的概率很小，也就是说病毒通过食物传播的概率比较小。”
专家说大多数病毒都是耐寒耐热的。以新冠肺炎为例，研究表明它可以在室温下存活约3小时。但低于20摄氏度，存活时间可能高达一周，低于零摄氏度，存活时间为几个月。
根据美国以前的一项研究，新冠肺炎在气溶胶中存活3小时后，在铜表面存活4小时，在纸表面存活24小时，在塑料或不锈钢表面存活2至3天。此外，进口食品的塑料外包装，由于新冠肺炎顽强的生命力和容易依附的特性，已经成为病毒的宜居之地。
但是，目前新冠肺炎没有食品传播的证据，世界和中国的确诊病例中也没有进口食品的报告。这说明病毒没有向人体表面传播。
世界卫生组织(WHO)卫生应急项目的技术负责人指出，中国卫生部门只是通过对数千种冷冻食品进行采样，从“极少数”样本中检测出新冠肺炎。没有证据表明新冠肺炎病毒可以通过食物传播，也没有人因食用某些食物而感染新冠肺炎病毒，因此没有必要过度恐慌。即使病毒可以存在于食物中，也可以通过烹饪杀死。
疫情给冷链市场带来挑战
冷链物流在医药领域的普及较早。在食品行业，冷链物流技术首次应用于水产品、畜禽、乳制品和高端水果。近年来，我国冷链物流呈现出市场规模大、需求多样化、增长迅速的特点。2014年至2018年，我国冷链物流总需求从9190万吨增加到1.887亿吨，年均增长19.7%。2019年，中国冷链物流市场规模约3391亿元，同比增长17.5%。
【/h/】冷链物流全过程安全、可靠、稳定、高效，对于保证冷链产品质量、消费者安全健康、促进相关行业正常发展至关重要。然而，在新冠肺炎疫情正常防控的背景下，冷链物流的食品安全控制又增加了新的挑战。
【/h/】中国交通运输协会城市物流分会副会长、中国食品工业协会食品物流专业委员会负责人表示，根据检测结果，三家厄瓜多尔企业的集装箱环境和产品外包装存在被新冠肺炎污染的风险。但冷链带来的新冠肺炎传染性没那么强，传播途径还是人传人，冷链不应该承担主要责任。
【/h/】由于疫情，冷链物流行业已经站在了聚光灯下。一方面，存在被新冠肺炎污染的隐患，另一方面，冷链物流的市场需求正在爆炸式增长。
冷链物流的营业额以每年20%的速度增长。相关数据显示，与2014年相比，中国冷链总需求增长153%。2020年，中国冷链物流行业的市场规模将达到5000亿元。
除了巨头争夺冷链市场，注册为后来者的冷链物流企业数量也在快速增长。根据企业调查数据，目前中国与冷链相关的企业有4.2万家。今年第二季度，我国冷链物流相关企业注册数量较第一季度增长102.9%，较去年第二季度增长52%。
同时，国家政策不断加大。2017-2020年，中央一号文件有加强农产品冷链物流体系建设的内容。今年7月，国家发改委公布了17个国家骨干冷链物流基地名单，2020-2022年被称为冷链物流投资黄金期。
【/h/】虽然中国对冷链的需求增长迅速，但与欧美的冷链技术相比仍有巨大差距。当然，我们也可以看到中国冷链市场的潜在空间。
【/h/】目前欧美发达国家已经形成了完整的食品冷链体系。肉禽冷链流通率达到100%，蔬菜水果冷链流通率也达到95%左右。而水果、蔬菜、肉类、水产品的冷链流通率分别只有5%、15%和23%。国内现有的物流冷藏能力只能满足20%到30%的需求，而大约90%的肉类、80%的水产品、大量的乳制品和豆制品还没有满足冷链运输的需求。
另一个现实是，中国的冷链制冷设备既存在供应不足的问题，也存在供应过剩的问题。有些地区供大于求，但利用率只有20-30%，很多仅限于肉类和鱼类的冷冻贮藏。当生产季节较低时，这些冷库往往闲置且耗能。由于各种食品的温度要求不同，自力式冷库无法满足多种温度的要求。目前中国的冷链行业并不缺乏资源，而是缺乏整合。只有提高现有资源的利用率，配合新的建设，才能形成良性循环。
加强冷链物流渠道的疫情防控
【/h/】疫情给全社会带来了危机，但同时也暴露和凸显了更多冷链物流的问题，迫使各个环节重新思考和审视。
【/h/】在运输环节，通知提出要加强国际冷链集装箱运输管理，全力做好运输冷链货物的船舶、车辆等运输设备的消毒工作。对于从事冷链物流运输的厢式货车车辆，每次重装货物前都要对厢式货车的内部和外部进行再次消毒。推进口岸点、作业点、居民点跨境冷链物流道路货运驾驶员闭环管理，鼓励采用跨境运输等新的组织模式，严格防止境外疫情输入。
【/h/】近日，北京市商务局官网发布《关于加强新冠肺炎正常防控下食品冷链物流管理的通知》，明确加强冷链食品源头管理。进口冷链食品，进口商或者发货人应当配合有关部门对食品及其包装进行抽样检测。对于从其他城市到北京的食品，经销商应主动向供应商询问食品安全和防疫要求的信息。对于当地肉类屠宰加工经营企业，应严格执行冷链食品相关质量管理标准和操作规范，加强环境卫生管理。
【/h/】如果进口商或发货人委托第三方物流公司提供运输、仓储等服务，在将货物交付给第三方物流公司时，进口商或发货人应主动向第三方物流公司提供相关食品安全和防疫要求的检测信息。
【/h/】近期也明确表示，将在原有常态化工作的基础上，继续加强每周对冷库、冷链物流企业直接接触的人、产品、环境的核酸监测全覆盖，对农贸市场、食品生产企业、商场、超市等其他经营此类产品的场所直接接触的人、产品、环境的监测加倍。
【/h/】此外，自今年年初新冠肺炎疫情爆发以来，大部分电商平台和生鲜零售企业都把重点放在了加强产品流通各环节的防疫机制上，并将防疫控制措施纳入正常运营。
为什么进口冷冻产品总是在新冠肺炎被检测到？
【/h/】从以上情况可以看出，新冠肺炎进口的冷冻食品，如厄瓜多冻白虾、巴西冻鸡翅等，大多来自南美。专家指出，这与当地疫情严重、冷冻海鲜等食品在加工过程中容易污染有关。
【/h/】世界卫生组织最新数据显示，截至8月13日16: 00，南美累计确诊人数超过560万，仅次于北美，其中厄瓜多尔累计确诊人数超过9.7万，巴西当地时间8月14日累计确诊人数超过320万。
华西医院呼吸与重症医学科主任梁宗安认为，冷冻海产品通常储存在低温环境中，环境温度越低，病毒存活的时间越长，因此很容易在冷冻海产品或其包装中发现新冠肺炎。
冷冻食品和外包装的新冠肺炎是怎么来的？
江南大学教授、博士生导师、食品安全与质量控制研究所所长姚表示，冷冻食品包装前后，只要食品加工环境、运输、流通和销售环境中存在，食品就可能因交叉污染或二次污染而在受到污染。
“具体来说，在食品生产设备(www.isoyu.com原创版权)、工具、加工台面、手、手套、空气、食品加工用水、加工区害虫等方面都有新冠肺炎。即使在销售交易的拆包和配送过程中，如果交易者感染了新冠肺炎，呼吸中存在的新冠肺炎就会随着呼吸或飞沫漂浮在空气中，然后沉积在冷冻食品的外包装表面。”
为什么新冠肺炎还活着？
【/h/】姚指出，冷冻产品的加工、储存、运输、配送和零售始终处于产品所需的特殊低温环境中，包装后运输和零售的温度一般需要控制在-18℃左右。在这个冷链过程中，病毒等微生物不会冻死，不会生长繁殖，可以一直存活。
【/h/】记者了解到，新冠肺炎(新型冠状病毒)的直接冷冻研究尚未出现，但其冠状病毒家族一般不怕冷冻，低温下其生物结构不被破坏。研究表明，已知的冠状病毒在-20℃下至少可以保存两年，而新冠肺炎病毒更稳定，在4℃下14天后几乎没有失活，而同样是冠状病毒的MERS-CoV只能存活约三天。
另外，新冠肺炎可以长时间附着在各种材料的表面。例如，在这次疫情的早期，一些研究发现，在常温下，新冠肺炎病毒和非典病毒在空气中只能存活三个小时，在塑料上大约需要三天时间才能降至传染性水平以下。
【/h/】低温冷冻进口食品广泛使用的是塑料包装，有利于新冠肺炎的保鲜。
“类似于冷冻保存的毒株，病毒在冷链产品解冻至室温后可以恢复其活性。”姚对说道。
在进口食品或食品包装中检测到新冠肺炎。疫情传播风险大吗？
很多人把“食品或食品包装中检出新冠肺炎”等同于“食用后感染新冠肺炎”，其实太恐慌了。
【/h/】首先根据世界卫生组织、美国疾控中心、美国FDA、欧盟疾控中心等的研究。，新冠肺炎不是食源性疾病，不会通过食物传播。
最佳网络
【/h/】在7月28日举行的全国公共卫生学科发展理事论坛上，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石表示，为了证明病毒是由食品感染的，需要获得一种活病毒，但尚未从食品表面的阳性样本中分离培养。
另一方面，食物感染是有剂量因素的。遇到一两种病毒不感染，但需要一定量的病毒。在这方面也没有任何剂量和感染的证据。「预防新冠肺炎病毒感染，特别是来自可疑食物来源的病毒感染，需要以科学观点为基础。在强化食品安全防范意识的同时，不要过于恐慌。”陈君石说。
世卫组织回应食品是否会传播新冠肺炎
【/h/】针对深圳冻鸡翅检出新冠肺炎事件，世界卫生组织(WHO)卫生应急项目技术负责人玛利亚·范·克霍夫(Maria Van Kehoff)8月13日指出，中国卫生部门仅从“极少数”样本中，通过对数千种冷冻食品进行采样，检出新冠肺炎。
没有证据表明新冠肺炎病毒可以通过食物传播，也没有人因食用某些食物而感染新冠肺炎病毒，因此没有必要过度恐慌。即使病毒可以存在于食物中，也可以通过烹饪杀死。
你知道安全保护
目前，在购买和处理进口冷冻食品时，专家提醒消费者注意自身安全。
江南大学教授、博士生导师、食品安全与质量控制研究所所长姚提醒，购买冷冻食品时，应戴一次性手套，尽量避免用手直接接触；到家后，可以放入有杀菌功能的家用电器中进行杀菌，也可以将冷冻食品用75%酒精杀菌后烘干，然后单独密封放入冰箱冷藏；接触和处理进口冷冻食品后，立即洗手消毒。
其次，在处理食品时，国家食品安全风险评估中心副主任兼研究员李宁建议牢记世界卫生组织推荐的五个要点:
【/h/】首先，食品在加工前必须仔细清洗，清洗时要防止溅水；
【/h/】第二，食物一定要煮熟，煮熟透，一般的烹调温度可以杀死新冠肺炎；
第三，生熟食品要分开；
【/h/】第四，烹饪后，对台面、容器、厨具等进行清洁消毒。
【/h/】第五，要养成良好的卫生习惯，避免在食品加工过程中用不干净的手接触口、眼、鼻。
“只要采取适当的预防措施，就可以放心享用进口食品。”专家说。
微信搜索:购买网店，关注微信官方账号购买网店，可以了解更多最新信息！