立冬是二十四节气之一，也是冬季第一个节气。关于立冬节气的传统习俗还有很多，但南北之间可能会有一些差异。当北方在冬天开始的时候，它通常吃饺子，而北方的方人也人对南方人在冬天开始时吃什么非常好奇。接下来，我们将了解初冬的南方人吃什么，以及初冬的南方人和巴克斯特·边肖一起吃什么。
立冬的南方人吃什么
(www.isoyu.com原创版权)
在中国南方，初冬的人们喜欢吃一些鸡肉、鸭肉和鱼。台湾省立冬那天，街上的“羊肉炉”、“姜鸭”等冬补餐厅都在办婚礼。很多家庭还会用芝麻油炖鸡，用四物炖鸡来补充能量。在中国南方，初冬的人们喜欢吃鸡、鸭和鱼。台湾省初冬的这一天，街上的“羊肉炉”、“姜鸭”等冬补餐厅都在办婚礼。很多家庭还会用芝麻油炖鸡，用四物炖鸡来补充能量。
【/h/】在南方很多城市，立冬吃鸡、鸭、鱼，因为天气越来越冷，人们需要补充更多的能量，而肉类富含蛋白质，所以吃肉是最好的选择。中医认为，冬补初宜吃温性肉类，如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等。
南方冬季滋补饮食
姜鸭
【/h/】制备原料:番鸭450克、生姜100克、草果150克、陈皮、熟地、当归、川芎。(四)柿子后君⒌巢？条状，黄芪5片，香叶2片，红枣8颗，生菜20-35g，香油，米酒，盐，少许冰糖，少许枸杞酒。
实践:
1。番鸭洗净切成大块，生姜切成长条。锅内加入黑芝麻油，使姜条变香。当它们变成金黄色并枯萎时，捞出姜片备用。
2。将番鸭块放入锅中翻炒。炒至鸭肉里的油出来，表面金黄。
3。将中药放入纱布袋中，然后将煎好的姜条和鸭块放入冷水锅中，倒入米酒，放入中药袋中。
4。大火烧开后，转小火约1小时(用筷子把肉粘烂)。加入盐、冰糖、姜泥调味。
【/h/】功效:姜鸭具有滋阴养胃、补肾消疲、蒸热骨、消水肿、治热痢、止咳化痰等功能。冬季有养胃健脾、舒筋活血、散寒化痰、疏肝润肺的作用。
羊肉炉
【/h/】制备原料:桂枝、陈皮、熟地、银杏、当归三钱、党参？三钱、枸杞三钱、黄芪三钱、6个红枣、1公斤羊肉、1棵白菜、3根葱、1根姜和半瓶米酒。
实践:
1。药膳用半碗米酒浸泡20分钟。羊肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯水，然后捞出，用冷水清洗，备用。葱花切段，生姜洗净切片备用。
2。羊肉和姜片放在锅里用三汤匙芝麻油翻炒，羊肉翻炒至微焦。
3。将羊肉、药膳和调料一起放入砂锅，倒入米酒，给羊肉浇水。
4。大火烧开水，撇去泡沫，小火煨2小时，炖至羊肉熟烂，加入白菜，加调味盐即可食用。
芝麻鸡
配料:草母鸡1只，洋葱1个，生姜1大块，黑芝麻油2汤匙，米酒1公斤左右，盐和糖适量。
实践:
1。先将草母鸡去毛，洗净内脏，去掉头和脚，剁碎，用少量盐轻轻擦拭，生姜洗净，去皮，粉碎备用。最佳网络
2。将锅加热，加入黑芝麻油，稍微加热，加入洋葱和生姜，将鸡块煸炒至熟透。
3。加入适量水，大火烧开，小火煨约20分钟，然后加入米酒继续焖约5分钟。
4。最后加一点糖调味提神，就可以出锅吃了。
【/h/】功效:鸡肉中含有对人体生长发育起重要作用的磷脂，是中国饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。中医还认为，鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血化瘀、强筋骨的功效。
四物鸡
【/h/】制备材料:乌鸡1300g、当归10g、白芍10g、熟地10g、川芎8g、大葱20g、生姜5g、料酒5g、味精1g、胡椒粉1g、盐10g。
1。将鸡宰杀后，放血，用热水焯水，剪去爪子；剖腹手术后，取出内脏，用开水浸泡，然后用清水冲洗。
2。姜、葱洗净；将当归、川芎、白芍、熟地洗净，切片；加工后，去除灰分，装入白色双层纱布袋中。
3。将砂锅放在大火上，加入鲜汤(1100克)，加入鸡肉和药袋，煮沸，撇去泡沫。
4。加入生姜、洋葱和料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架变软。
5。加入精盐、胡椒粉、味精调味；挑出药袋，生姜和洋葱，和鸡肉一起上汤。
【/h/】功效:四物汤由当归、生地、白芍、川芎组成，与鸡肉同煮，具有补血、活血、止痛的功效。当归含有挥发油和维生素E，具有补血活血的功效；地黄含有大量苷类成分，具有补血的作用；炒白芍有收敛止痛的功效；川芎具有行气活血的作用，可以增强当归的补血作用。
酸甜带鱼
【/h/】准备材料:带鱼500g，生姜2片，洋葱1个，大蒜1勺，糖醋4勺，水3/4杯，生粉1勺，酒1勺。
实践:
1。带鱼洗净，擦干，切成块，用少许盐和酒腌制，撒上生粉。
最佳网络
2。将油放入锅中，将带鱼放入油锅中煎10分钟左右，直至呈金黄色，待外焦内软时取出，沥油，装盘。
最佳网络
3。将蒜末、姜末、葱末放入油中炸熟，然后倒入糖醋料煮开。趁热把糖醋汁倒在鱼上。
【/h/】功效:常吃带鱼，有补益五脏的功效；带鱼富含镁，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。经常吃带鱼，有补肝养血、滋养肌肤、强身健体的功效。
微信搜索:买易买，关注买易买微信官方账号，可以了解更多最新消息！