大家经常吃的可乐鸡翅，味道鲜美，色香味俱全，却鲜为人知。这里我们就来介绍一下可乐鸡翅的四种方法。
可乐鸡翅四法
练习1
配料:鸡翅9个，可乐250ml，洋葱1个，生姜1个，盐适量，酱油1/2茶匙，料酒1茶匙。
练习:
1.鸡翅洗净，葱、姜切丝；
2.先烧开一锅水，然后放入鸡翅，再次烧开水，取出鸡翅，沥干水分；
3.锅里放少许油加热，加入鸡翅炒至两面发黄；
4.倒入可乐、酱油，加入姜葱、盐、料酒，小火调至汤稠。
练习2
配料:12个鸡翅，一桶可乐，白酒，盐，胡椒粉，红糖，酱油。
准备工作:
鸡翅洗净，用刀前后轻放，用白酒搓揉，以去除腥味。然后用清水浸泡30分钟。
练习:
1.将适量的盐、胡椒、红糖和酱油混合制成泡菜。
2.取出鸡翅，沥干水分。用干净的毛巾多吸水。将每个鸡翅蘸上腌料，放入盘中。最后，将多余的卤汁倒在鸡翅上，腌制1小时。
3.炒糖。这是至关重要的一步。把油倒进火锅里。当油热到80%时，关小火，让油温下降，加入白糖，不断搅拌，再开中火，让糖变色时融化起泡。然后小心翼翼地加入鸡翅，用大火煸炒。
4.每只鸡翅在糖中充分浸泡后，将多余的卤汁和半桶可乐倒入盘中，以鸡翅为准。大火煮沸，小火收集果汁。当果(原创版权www.isoyu.com)汁粘稠到一半或2/3时，就上桌了。
练习3
配料:6个鸡翅，2个八角，8个花椒，1个肉桂，2片香叶，2个洋葱(少许姜盐和白芝麻)(可乐水酱油制作)。
练习:
1.鸡翅在沸水中煮2分钟，然后取出。鸡翅表面的浮沫用温水洗净，用厨纸吸水备用；
2.当锅里的油加热到60%的热度时，加入所有的材料使其变香；
3.加入鸡翅少炒，倒入酱油可乐和水，搅拌均匀，盖上锅盖，中低火煮15分钟；
4.15分钟后，根据自己的口味和喜好加入一点可乐。视情况可加少许水和酱油，盖上盖子煮5分钟左右。汤粘稠时，可以出锅。锅后，在鸡翅表面撒上一些白芝麻；
5.可乐鸡翅汤拌饭很好吃，尤其是晚餐，所以我每次都会加两次调料，这样做出来的鸡翅就可以黏黏的，多了一份拌饭的汤，汤也很浓。
练习4
配料:鸡翅、可乐、洋葱、生姜、盐。
练习:
1.方法鸡翅洗净。
2.锅里放油的时候加点糖，凉了再放。油热了，把葱和姜放进去翻炒。
3.放上鸡翅继续炸。加入可乐，用小火煨。我在炖。我偶尔转一下。
4.炖30分钟，加入盐和鸡精，出锅。
注意事项:
购买时，首先检查是否有检疫部门的检疫标签。最好选择黄干的鸡翅，颜色鲜艳，不碎骨，表面不充血。不要买水分过多的亮白鸡翅。这些鸡翅经过烧碱水浸泡，吸收了大量水分，增重20%左右，显得更胖。
提示:
烧碱还可以漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看起来更干净，不易变质。但是烧碱腐蚀性很强，严禁用于食品中。