家庭集体中毒时有发生，让人心酸。近日，黑龙江某家庭聚餐疑似食物中毒，造成家中7人死亡。经医院实验室检测，食品中黄曲霉毒素严重超标，初步判定为黄曲霉毒素中毒。说到黄曲霉毒素，相信很多朋友都听说过它的“威望”，一种可怕的致癌物。让我们和百特边肖一起来看看容易被黄曲霉毒素污染的食物和食品。
黑龙江某家庭聚餐疑似食物中毒
【/h/】10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇一个社区的居民王和他的9个亲戚在家里吃饭，期间他们吃了自制的酸汤(一种主食，类似于用玉米水磨发酵而成的粗面)。
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【/h/】据调查，酸汤在冰箱里冷冻了一年，疑似食物中毒。
【/h/】经当地公安机关刑事技术部门现场提取试验，未发现氰化物(剧毒)、有机磷(农药)、克百威(氨基甲酸酯类全身广谱农药)、地西泮(催眠)、毒鼠强(灭鼠剂)等有毒物质，排除人为中毒的可能性。
【/h/】经医院实验室检测，食品中黄曲霉毒素严重超标，初步判定为黄曲霉毒素中毒。截至目前，共有7例患者经治疗死亡，2例仍在抢救中。
食物和被黄曲霉污染的食物不能吃！
黄曲霉毒素，一种可怕的致癌物，应该很多人都听说过。
黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物是黄曲霉毒素。在变成毒素之前，其实是一种比较常见的霉菌，叫黄曲霉。霉菌一般存在于土壤中，尤其是潮湿的环境，更适合霉菌的随机栖息。
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现实生活中最奇怪的是黄曲霉毒素无处不在。几乎每个家庭在日常生活中都有自己的“身影”。
1。变质谷物
黄曲霉毒素往往隐藏在腐烂发霉的食物中。我们经常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温环境下，简直就是黄曲霉毒素的“栖息地天堂”。
2。长期浸泡的真菌
【/h/】黑木耳蛋白质和纤维素含量高，长期浸泡已成为霉菌滋生的温床。因为充足的水分有助于微生物最佳网的繁殖，产生了细菌毒素，那么每天吃木耳应该吃多少呢？泡多少。
3，烂花生和玉米
一些淀粉含量低的食物，如玉米、花生、大米、豆类等。，在高温干燥的环境中容易发霉，成为黄曲霉毒素的“生长天堂”。花生是第一个被杀死的。如果袋子里的一颗花生发霉了，剩下的花生应该扔掉，因为黄曲霉以孢子的形式传播。这个时候，不要觉得是浪费食物。如果你因为吃得太苦而中毒，你会付出更高的代价。
4。变质螺母
【/h/】如果吃坚果，比如开心果，味道不好，有苦味，请马上吐出来，因为这个时候吃的开心果已经发霉了。吐出来之后，最好用水漱口。
5。腐烂的筷子和沾有砧板的食物
筷子是日常生活中最容易滋生黄曲霉毒素的东西之一。筷子一旦用久了，细菌数量就会增加。变色甚至出现斑点的筷子，请尽快更换，很有可能上面出现了黄曲霉。
生活中如何预防黄曲霉毒素？
1。油加热前盐的释放
食用油加热后，加入盐搅拌均匀10秒左右，然后加入蔬菜。这个小细节可以帮助我们去除一些黄曲霉毒素。
2。多吃青菜
绿叶蔬菜中的叶绿素可以防止身体吸收黄曲霉毒素，保护肝脏。
3。小心保存食物
一旦我们发现家里的食物有异味，我们就应该扔掉它。而且新买的粮食要妥善放置在通风干燥的地方，可以延长保质期。
4。勤换筷子
筷子是黄曲霉毒素的滋生地。日常生活中，要注意清洁筷子，防止细菌滋生。最好勤洗。
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