拉丝地瓜的方法(厨师教你拉丝地瓜的方法)2021-09-28 我和大家分享一下“拉丝地瓜”的方法，一道甜品。红薯是一种常见的高营养的家常菜。红薯含有大量不易消化的膳食纤维，可以增强胃肠蠕动。红薯虽然好吃，但是一次要尽量少吃。红薯含糖量很高，很难吸收。吃多了容易引起腹胀和胃酸反流。
如何做红薯(厨师教你做红薯)
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[红薯丝]
1。我们先准备食材，将红薯去皮，切成四块半，然后切成大小均匀的铁架块，放(www.isoyu.com原创版权)入盛有清水的盆中，洗净，取出放入树篱中控水。
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2。我们拿一个盘子，提前刷上煮熟的植物油，防止丝红薯粘在盘子上。接下来，将红薯片炒熟，将锅里的油烧完，在油微冒烟的情况下，也就是油温50%的情况下，将红薯片倒入。在油炸过程中保持转动，以避免甘薯片在油炸过程中相互粘附。将红薯片煎至变硬呈金黄色后，即可捞出控油备用。
3。接下来，我们开始煮糖汁。油煮糖太油腻。锅里加一勺水，倒一汤匙白糖。这个过程最好开小火，煮的过程中用勺子不断搅拌。煮糖汁是个功夫活，千万不能心急。
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4。慢慢火，直到出现大气泡，然后大气泡变成小气泡。糖汁变稠变黄后，倒入炸好的红薯，快速翻面。关火，让糖汁均匀包裹红薯，即可取出
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提示:
【/h/】吃饭时，最好旁边放一碗清水。食用前将红薯丝蘸清水，使其冷却，口感酥脆。大人给孩子之前一定要试一下温度，以免烫伤嘴唇。