过桥米线的起源(过桥米线的传说)过桥米线是滇南特有的小吃，属于云南菜，起源于蒙自地区。它是由汤、调料、生里脊肉片、鸡胸肉片、黑鱼片和半成熟里脊肉片、肚片和水鱿鱼片制成的。
【/h/】辅料包括豌豆尖、韭菜、(www.isoyu.com原创版权)香菜、葱丝、草芽丝、姜丝、厚朴片、炒豆腐皮；第四种是主食，就是用水稍微烫一下的米粉。鹅油盖，汤沸，但不蒸。
【/h/】过桥米线的来历，过桥米线的传说，原本代表夫妻恩爱
【/h/】它的来历传说是清朝的时候，云南南部蒙自县外的湖心有一个小岛，经常有一个读书人去岛上读书。书生的贤惠勤劳的夫人经常做他最喜欢吃的米粉送给他当饭吃，但当他出岛的时候，米粉却上了最好的网
【/h/】后来有一天，老婆炖了一只鸡，送给老公滋补身体。辛苦了几天的老婆，走到桥中间就晕倒了。当她醒来时，她发现鸡汤还是热的。原来汤上面有一层油是用来保温的，可以保温。再放点调料和米粉，会更清爽。于是她把肥鸡、童子骨之类的东西煮好，涂上厚厚的鸡油；米粉在家烫，各种食材切成薄片。到了岛上后，用滚油烫，再加米粉，好吃又好吃。
过桥米线的来历，过桥米线的传说，原本它代表着夫妻恩爱
最后，这位学者终于获得了一等奖。他问妻子这种吃法叫什么，妻子马上想到了自己每天走过的小桥，顺口说了一句“过桥米线”。从此出名，过桥米线流传至今。这条法律一经传播，人们便纷纷效仿。