吃青(www.isoyu.com原创版权)菜有什么好处(经常吃青菜有什么好处)众所周知，不仅在中国，而且蔬菜摄入量低已经成为一个全球性的问题。自1988年以来，美国人对蔬菜和水果的摄入量一直在下降。一项研究表明，美国儿童对水果和蔬菜的摄入量远低于10年前；即使是以健康饮食著称的日本，近30年来蔬菜的摄入量也没有上升而是下降了。
吃青菜有什么好处(经常吃青菜有什么好处)
【/h/】另外，由于每种蔬菜含有不同种类和数量的营养成分，人体的营养需求也是多种多样的，所以在选择蔬菜时，不仅要注意蔬菜的颜色，还要考虑各种蔬菜的搭配以及蔬菜和肉类的搭配食用。
在蔬菜中，从提供的维生素种类和数量来看，绿叶蔬菜属于营养价值最高的一类。绿叶蔬菜可以提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2的重要来源之一。绿叶蔬菜也含有较多的钙，一般绿叶蔬菜的钙利用率较好，但有些绿叶蔬菜由于草酸的原因利用率较低。此外，绿叶蔬菜富含铁，吸收率高。
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蔬菜是人体维生素C、胡萝卜素和维生素B2的重要来源，尤其是维生素C的含量极其丰富。蔬菜在饮食中占很大比例，所以对百世网来说极其重要。一般情况下，这些维生素在各种新鲜绿叶蔬菜中含量最丰富，而瓜类和茄果类的含量相对较少。
经常吃青菜有什么好处？
抗癌，青菜中所含的维生素C会在体内形成一种“透明质酸抑制百特网”，具有抗癌作用，能使癌细胞失去活力。另外，青菜中所含的粗纤维能促进大肠的蠕动，增加大肠中内毒素的排泄，达到防癌的目的。
为了提供营养和强身健体，绿色蔬菜是含有维生素和矿物质的最丰富的蔬菜之一。如果一个成年人每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁，提供物质条件保证身体的生理需求，有助于增强身体的免疫力。
保持血管弹性。绿色蔬菜含有大量的粗纤维，可以防止血浆胆固醇的形成，促进胆固醇代谢产物——胆酸的排泄，从而减少动脉粥样硬化的形成，保持血管弹性。
滋润肌肤，延缓衰老。绿色蔬菜含有大量的胡萝卜素(是豆类的2倍，比番茄和瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后能促进皮肤细胞代谢；防止皮肤粗糙和色素沉着，使皮肤光洁，延缓衰老。