如何制作功夫茶(功夫茶步骤介绍)很多人听说过功夫茶，但也有很多人误解了功夫茶。有些人把倒茶的方法和长嘴茶壶误认为是功夫茶
【/h/】很多人听说过功夫茶，但是很多人误解了功夫茶。有人把长嘴茶壶的倒茶法误认为是功夫茶，其实不是。功夫茶是泡茶的一道工序。2021-09-28 我来介绍一下功夫茶的泡茶方法。
第一:Cure
Cure包括六个动作:点火、切火、扇炉、清洗装置、等待水、倒杯等。就像《太极传》里的“太极崛起”，是一个预备阶段。前四件事就不用说了，这“等水”、“淋杯”都是初试。大火过后大约十分钟，沙泥铲里发出呼呼声。当沙泥铲的声音突然减小时，那就是鱼眼水要变成了。砂泥铲应立即提起，用罐子和杯子浸湿，然后放在炉子上。这时第二件事开始了。
第二:喝茶
【/h/】打开茶叶，倒在一张白纸上，分粗细两部分，最厚的部分放在锅底和口部，再把细的部分放在中层，再把粗的叶子放在上面，接茶的功夫就完成了。所以这样做很有必要，因为细粉最强，茶叶多容易引起苦味，容易堵滴嘴。如果把茶叶放的厚度好，可以使茶叶均匀，逐渐发挥其风味。茶，每种茶，以茶壶为准，放70%的茶进去就够了。如果太多，不仅冲泡出来的茶太又浓又苦，上好的茶叶也会变得又嫩又紧。泡在开水里之后，会舒展开来，变得很大，会有太多的茶太，连水都冲不进去。但是太少不行。它没有味道。喝茶是制作功夫茶的第一步。神变了，就开始了。
第三:等汤
苏东坡的炒茶诗里说“蟹眼过鱼眼”，意思是最好用开水泡茶。《茶经》云:“汤是茶之命，沸如鱼眼，声微，为沸。钹的边缘沸腾(原创www.isoyu.com版权)如莲珠，是二次沸腾。腾博古朗，为三沸。一个沸腾太幼稚，说明宝宝在沸腾；三疮太老，叫白寿汤；如果水浮在珠子上，如果声音很松，那就是沸腾了，刚好来得及。”《大观茶论》也说:“汤用在哪里，鱼眼、蟹眼、眼前相连。"
第四:泡茶
水开两次，可以用百思网泡茶。炉子和茶壶放的地方大概是七级台阶。举起杯子后走七步，揭开茶壶盖，把滚烫的汤汁放在壶口周围，从壶边冲进去。避免在锅的中心直线前进(例如，盖上锅，冲一个角，然后冲每个角，但也要避免在锅的中心直线前进)。提高效率是合适的，所谓“高冲击低洒”也是如此。高冲击力使开水有效冲击茶叶，使茶叶香气挥发更快，单宁来不及溶解，茶叶不会有涩滞。至于再走七步漂洗，目的是让开水稍微凉一点，以免破坏维生素C.
第五:刮
【/h/】冲水一定要满，茶壶是不是“三山”，水位怎么样。这个时候就要看药效了。好的茶壶满了之后，茶沫就会飘起来，永远不会溢出(冲水太多，溢出壶面另当别论)。掀开盖子，轻轻刮掉壶嘴上的茶沫，然后盖上盖子。
第六:淋水箱
盖上水壶，把开水倒在水壶上。这叫水帘。淋浴罐有一个作用:第一，热空气从里到外侵袭，迫使茶精迅速蒸发，加入热空气；二是停一会儿，罐体里的水全干了，也就是茶煮好了；三是洗掉壶外的茶沫。
第七:烫杯子
【/h/】潮州话说“烧杯热壶”，这是功夫茶的重点。有一个茶叶专家，走遍了世界，东、西、北、南，总结了各地喝茶的经验。喝完功夫茶，他说功夫茶的特点就是一个“辣”字。从一起煮汤到一起喝茶，都离不开这个词，可谓无知。烫完杯子，倒上最好的网罐后，用开水把杯子倒掉。倒杯时要注意，开水要直入杯心。烫完杯子，往沙子里放冷水，重新放在炉子上，转身“洗杯子”。洗杯子是最艺术的动作，老手可以双手同时洗两个杯子，动作快，音调铿锵，姿势妙。一位外国朋友，也是茶迷，久闻功夫茶之名，远行。到了中国，一定要喝功夫，一起死。看到洗茶杯的动作，他不禁一遍又一遍的赞叹，说比杂技团好。的确，不会洗杯子的人一碰杯子就会被烫死。不打破他们是福气，更何况“姿势美”。洗完杯子后，把杯子和碟子里的水倒入洗好的茶水中。这时茶壶外面的水刚刚蒸发，是茶叶成熟的时候。老兵在这里，没什么区别，可以洒茶水敬客人。
第八:撒茶
【/h/】几经努力，最后一手是撒茶。洒茶也有四个字:低、快、匀、竭。“低”是“高冲低倒”的“低”。洒茶一定不能高。高了香味就没了，到处起泡泡，对客人很不尊重。“快”也是为了保持香气不流失，让茶保持温暖。“匀”就是茶叶撒的时候一定要像轮子一样旋转，杯子要轮流均匀撒。只能撒一杯，因为茶刚开始很优秀很淡，然后出来颜色很浓。“甚至”这个词很重要。“筋疲力尽”就是不把剩下的水留在锅里。第一拳留一点，保证第二、三拳不准。洒完后可以把茶壶倒过来盖在一个很重的垫子上，让壶里的水完全滴出来。这是因为只要没有水，丹宁就不会溶解，茶就不会苦。