我第一次听说空气炸锅大概是在2016年。那一年，爱做饭的媳妇，第一次跟我说想买个空气炸锅。“不用油也能做出油炸的美味。”我清楚的记得当初我老婆是怎么给我描述这个产品的。后来，我甚至忘记了这件事。直到前两天收到关于空气炸锅的app推送，才想起来四年前的承诺还没有兑现，于是吹了吹

我第一次听说空气炸锅大概是在2016年。那一年，爱做饭的媳妇，第一次跟我说想买个空气炸锅。“不用油也能做出油炸的美味。”我清楚的记得当初我老婆是怎么给我描述这个产品的。

后来甚至忘了。直到前两天百特收到一个关于空气炸锅的app，我才想起来四年前许下的诺言没有兑现，于是把空气炸锅买回家。我试了几次，发现它有优点，但是没有我想象的那么好用。所以2021-09-28 我决定把我对(原创www.isoyu.com版权)空气炸锅的看法写下来，让没有购买过的用户提前做好心理准备。

【懒得看我唠叨的朋友可以跳到最后看购买建议。】

空气油炸锅原理

它被称为“油炸锅”，但它的原理与“油炸”的烹饪方法无关。空气炸锅更像是一个小烤箱，煮熟食，靠的是加热管(电阻丝)。不同的是烤箱直接利用加热管的热量来烹饪食物，而在空气炸锅上，需要一阵风——在空气炸锅的介绍中，你会看到这样一个标志▼

360空气循环，什么意思？即使在工作时，空气油炸锅也会将空气吹入内部。空气炸锅喜欢把这个大部分人看不懂的名词作为卖点。事实上，有两种真正的空气循环效应:

1.空气油炸锅的功率和加热管的尺寸比烤箱小得多，所以油炸锅内部可以在循环空气的帮助下快速加热。

2.烤箱在使用时需要预热。既然有了循环空气，就不用提前预热了。

空气炸锅带来的所有好坏体验都是因为这一阵风。我们将在下一段详细阐述这一点。

使用经验

最明显的感受有四种，其中利弊各半:

1.噪音很大，超出了我的想象。我从来没想到锅能发出这么大的声音。空气油炸锅工作时，必须循环360度的空气。说白了就是要往里面吹气，所以会产生很大的风扇声。声音有多大？体积和理发店里的大功率吹风机差不多。

一般在空气油炸锅里煮至少要15分钟，长时间可能要半个多小时。在这段时间里，这种巨大的噪音会一直持续不断地发出声音。

2.食物是干的，也是因为空气的吹拂。巨大的空气体积会带走食物中的水分，使食物的味道变干。当然，这也不能说完全不好。有些食物需要干燥。比如烤红薯，水分带走后会变甜。

但是对于大多数食物，比如炸鸡翅，水分带走了，肉就会变成柴火。

3.没油是真的。但我不认为这是因为空气炸锅。根据空气油炸锅提供的食谱，将空气油炸锅改成烤箱也可以制作无油食品。

4.速度快，相比烤箱。烤箱在使用时需要预热，但空气油炸锅可以更快地加热。

购买建议

空气炸锅代替不了油锅，比如油条、炸薯条、炸带鱼等。，它们本身没有油，但最好是用油盘做的。它可以在空气油炸锅里烹饪，但它又干又无味。

更像是一个小烤箱，空气炸锅里做的各种食物都可以在烤箱里做。

和烤箱不一样，烤箱做出来的食物，比如蛋糕等面条，不是空气炸锅能做出来的