如何吃好芹菜(芹菜13个经典家常菜)1。芹菜炒香菇配料:芹菜、鲜香菇、生姜、盐、酱油、蔬菜味精、植物油做法:1。将嫩芹菜洗净切成长段，再切成细条；香菇洗净，切根切片；姜末。2.烧热锅，倒入少许植物油，翻炒姜末，加入芹菜和蘑菇，快速翻炒。3.刚开始，蘑菇干了，没关系，继续翻
如何吃好芹菜(芹菜13个经典家常菜)1。芹菜炒蘑菇
(www.isoyu.com原创版权)
配料:芹菜、鲜蘑菇、生姜、盐、酱油、蔬菜味精、植物油
练习:
1.将嫩芹菜洗净切成长段，再切成细条；香菇洗净，切根切片；姜末。
2.烧热锅，倒入少许植物油，翻炒姜末，加入芹菜和蘑菇，快速翻炒。
3.起初，蘑菇是干的。没关系。继续炒。慢慢的蘑菇会翻炒出水变嫩。芹菜也会炒至颜色略有变化。用盐、少许酱油、味精调味，然后翻炒均匀。
2.芹菜炒虾
配料:芹菜杆100克，虾50克，花生油1毫升，生姜2克，洋葱5克，大蒜5克，盐1克
练习:
1.芹菜洗净，用菜刀拍平。
2.虾去虾线，芹菜切段，大葱切小块，生姜切丝，大蒜拍小块备用。
3.火锅放油，加入葱、姜、蒜、虾，调香。
4.炒至虾变色。
5.加入芹菜翻炒至碎。出锅时加入少许盐搅拌均匀。
3.冷芹菜叶
配料:芹菜叶(适量)、大蒜(适量)、百特网、花生(适量)。
练习:
1.洗芹菜叶。
2.在沸水中焯一下。
3.拿出来，挤出来，切成块。
4.加入切碎的大蒜。
5.加入甜面酱、甜醋、香油、鸡精和少许盐。
6.搅拌均匀，撒上炒花生米。
4.芹菜叶胡萝卜早餐蛋糕
配料:芹菜(很多)、面粉(300克)、胡萝卜(半根)、鸡蛋(三个)、盐(适量)、清水(适量)。
练习:
1.把芹菜叶上的老叶子拿掉，洗净
2.将面粉放入盆中，将面粉分成三份蛋液，混合均匀
3.如果太稠，可以加一点水，让面粉全部融化掉，就没有面团了
4.半根胡萝卜，洗净，去皮，用橡皮擦搓成细丝，然后用刀切几下
5.切碎的芹菜叶
6.将胡萝卜丝和芹菜叶加入面糊中，加入适量的水，调节至既不太粘也不太薄的状态
7.用勺子把它捡起来，可以慢慢地连续落下，根据个人口味调适量的盐
8、煎锅坐在火上，中火是热的，变成小火
9.往锅里倒一点油，往锅里倒一汤匙面糊
10.用铲子把面糊摊成和锅底一样大小的蛋糕，翻转半分钟左右
11.继续炸一分钟左右。当面包可以被热空气撑起时，它就可以被烹饪了
5.芹菜炒牛肉
配料:黄牛肉、芹菜、胡椒、大蒜、生姜、酱油、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻油
练习:
1.将牛肉切片，用肉拍打松散的牛肉。
2.先将小苏打和小苏打混合，然后放料酒和生粉。
3.如果有时间，可以在拌肉的同时加点油，腌制1-2小时，让油渗入肉中。
4.芹菜不容易入味，所以提前加盐，可以减少油炸的时间。
5.锅里放食用油。七成热的时候加牛肉。
6.当你看到所有的牛肉都变色了，马上把锅铲起来。
7.锅里留点油，炒一下食材。
8.加入青红和辣椒炒两次(不要太久)。加芹菜。
9.中火加热油，将牛肉片(主料)打散，直至变色。将青椒炒至熟九分钟。加入牛肉片，翻炒。几十秒钟就可以从锅里拿出来放在盘子里。取出前倒入香油。
6.炒芹菜干
配料:豆腐干150克，芹菜75克，胡萝卜10克，盐6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克
练习:
1.芹菜去皮，用刀切成细条，胡萝卜切成条。
2.等食材准备好了，可以放在锅里煮，然后倒一些清水煮，再倒入芹菜杆和胡萝卜杆，让其冷却。
3.将豆腐干用刀切成条状，将芹菜和胡萝卜的条状放入锅中。
4.加入精盐、味精、花椒油、十三香，拌匀上碟。
7.芹菜炒腐竹
配料:芹菜200克，腐竹50克，半红辣椒，盐，油和蘑菇精
练习:
1.将腐竹用冷水浸泡，沥干水分；将红辣椒切成圆形。
2.芹菜去老叶，扯去老筋，洗净沥干水分。
3.将油锅加热，炒芹菜至变色。
4.加入腐竹，翻炒2分钟。
5.加入红辣椒圈，翻炒几下，加入盐和香菇精，翻炒均匀。
6.桌子上有一道清淡的炒菜。
8.芹菜炒木耳
配料:芹菜、木耳、油和盐
练习:
1.芹菜洗净，摘叶后撕成3-4厘米左右的条状备用。
2.将木耳用冷水浸泡，去根，撕成小块。
3.火锅放油，先炒芹菜，再炒木耳，炒几下，再加少许水炒熟。
4.开锅前，根据个人口味往盘子里加盐。
9.芹菜炒肉丝
配料:芹菜400克、猪肉末100克、青蒜1颗、生姜、蒜粒、泡椒粒适量、酱油、料酒、糖、鸡精和少许生粉
练习:
1.将肉末加水、鸡精、料酒、酱油、生粉搅拌均匀，15分钟即可品尝。
2.芹菜、青蒜洗净沥干，切成小块。
3.锅里放30%的油，将腌制好的肉末翻炒。加入生姜、大蒜、红辣椒炒香。加入芹菜和青蒜，翻炒1分钟。加少许糖，鸡精，酱油调味。
10.芹菜炒金针菇
配料:猪里脊肉、金针菜、芹菜、红辣椒、生姜、大蒜、洋葱、盐、酱油和芝麻油
练习:
1.将干燥的黄花菜用开水焯一下，或预先用开水浸泡一下，捞出沥干水分备用。
2.小芹菜洗净切丁，红辣椒切丝。
3.里脊切片，加入少许盐、胡椒粉、淀粉和油，然后加入少许水，搅拌均匀，腌制。
4.锅里放油，加热后将蒜片和姜丝放入锅内，将腌制好的肉丝翻炒。
5.肉变色后，加入芹菜翻炒。
6.加入百合，翻炒。最后，加入红辣椒、葱花和酱油，翻炒至红辣椒呈红色。
11.干芹菜叶
配料:芹菜叶，干香。
练习:
1.芹菜叶去黄叶，洗净，切成小丁备用。
2.用开水将锅烧开，将芹菜叶放入水中，捞出，迅速将冷水递过去。拧干水后，把它们切成小块。
3.锅里放油，用干香炒一下，加点酱油上色。
4.香干炒好后，加入芹菜粉，搅拌均匀，加入盐和鸡精调味，倒入少许香油，开锅。
12.香菜醋
配料:芹菜300克、醋、白糖、盐、味精、麻油、生油
练习:
1、芹菜叶、根，然后切成4厘米长的段。
2.从油锅中取出，倒入清水，煮沸，加入芹菜，然后取出，沥干水分，放入盘中，加入浙江醋、白糖、味精、盐和麻辣油，混合均匀。
13.云儿芹炒肉片
配料:猪肉6个，芹菜1/4个，云穗1个，葱花2个(切块)，蒜瓣1个(切碎)，熟竹笋6个，酒1汤匙；
调料:蚝油，1汤匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，小米粉1/2茶匙，盐和油
练习:
1.猪肉切片，与调味料拌匀。腌制一段时间
2、芹菜撕去筋，切片，用热水泡匀儿，带蒂，洗净；
3.将油加热，用盐将芹菜炒至变色，取出。
4、烧热镬，炒蒜，炒猪肉，等猪肉变白后，放入云儿、芹菜、洋葱，洒上酒，放入竹笋，快速翻炒，略煮锅盖，翻炒