每当中秋过完，亲朋好友聚会，都会有一桌好酒好菜。提到中秋节，你首先想到的食物就是月饼。你听说过蟹宴吗？它实际上是中秋节盛宴的重要组成部分。自古以来，食品一直是中化传统文化中最重要的组成部分。螃蟹是古代人发明的，并在不断衍生变化。那么，我们来看看它发展成了什么。早在清朝
每当中秋过完，亲朋好友聚会，都会有一桌好酒好菜。提到中秋节，你首先想到的食物就是月饼。你听说过蟹宴吗？
也是中秋盛宴的重要组成部分。
自古以来，食品一直是中化传统文化中最重要的组成部分。螃蟹是古代人发明的，并在不断衍生变化。那么，我们来看看它发展成了什么。
早在清朝以前，《金瓶梅》就有蟹宴的描写。
《金瓶梅》中的蟹宴真实地描绘了民间每天吃螃蟹的场景，描述如下:“月娘命小玉去取些酒来，此时金莲建议螃蟹多配些金华酒”。看起来喝什么也很重要，但是大家坐在一起享受宴席也是一样的。与大观园相比，它缺乏诗意和优雅的味道。
说到蟹宴，就不得不说红楼梦里的蟹宴了。屏幕上，大观园里的姐妹们围坐在一起吃螃蟹，成了《红楼梦》里一座难忘的桥。
《红楼梦》的背景是清朝，那时候不是每个人都能吃到正宗的晚餐螃蟹。嘉福的螃蟹由“大厨”加工，精心处理，工艺极其复杂。红楼梦中的蟹宴，既表现了贾府的高贵，又充满了书香。
这就是《红楼梦》中对蟹宴的描述。一是李纨、凤姐伺候贾母:薛姨妈剥了蟹肉，命姑娘拿菊花叶熏出来的绿豆面，准备洗手。这时，鸳鸯、琥珀、蔡霞代替了凤姐。就在大家都在笑的时候，平儿想用她的红手擦琥珀的脸，但是被百世网琥珀躲开了。结果只是抹在凤姐脸上，引起大家哄堂大笑。一堆人开心，气氛很不舒服，很开心。
饱餐一顿后，他对诗歌充满热情，宝玉建议大家(www.isoyu.com原创版权)在这个时候唱诗。于是，大家边吃边喝，一边绞尽脑汁想诗。突然薛宝钗说了几句:“桂艾佟阴坐举，长安盼重阳。”大厅上方，每个人都赞不绝口。
民间有蟹宴，古代宫殿里自然不缺这种高端氛围的皇家蟹宴。其中最著名的是洗螃蟹和用螃蟹做橘子。
洗螃蟹的方法是先洗一只活螃蟹，然后加盐、酒、姜等调料腌制，再洗手吃。“洗手蟹”这个名字就是由此而来的。据《武林外传》记载，这道菜曾被传入宫中，成为宫中名菜。
另一道名菜是螃蟹和橘子。山甲青宫有一则关于这道菜的描述，是这样的:先空一个橘子，然后将加工好的蟹肉放入瓮中，用酒、醋、水蒸熟。
这道菜一点也不逊色于手洗蟹，还被列入宫廷名菜。当时有个大宴叫“皇帝赐十四宴”，第八个就是这道菜“庞蟹酿橘”。
关于宫中极品网的蟹宴，刘若愚写了一部《明宫史》，里面对宫中宴有很强的描述:“新酿的酒，蟹开始增重。”八月开始酿酒，是吃螃蟹的最佳时间。
“宫中大臣五六人一组吃螃蟹”，是人们在宫中享用螃蟹的绝妙画面。
“坐在一起吃饭，笑啊笑啊。”法院管制森严，但平日里其实很无聊。那些嫔妃们吃螃蟹、摘螃蟹胸骨的灵巧模样，给枯燥的宫殿带来了一点乐趣。
还有一句话:“吃完，喝苏叶汤。”苏叶汤不仅好吃，而且连它的叶子也有奇妙的用途。
庭上的女士们姐妹们很早就发现紫苏叶可以去除螃蟹的腥味，释放螃蟹的寒意。
不得不说古人真的很有远见，甚至到了2021-09-28 ，吃螃蟹的时候还在用紫苏叶。中华民族的饮食文化历史悠久，是我们民族特色文化的瑰宝，这真的很神奇。
就连我们现在出门经常吃的蟹丸子，早在古代就有了。清初朱彝尊《世贤红米》中有一个关于蟹丸的做法:将螃蟹去壳，取出蟹肉，加入生姜、蛋清等调料，放入竹筒中煮熟。
古时候有一个人叫李煜，最喜欢螃蟹，夸螃蟹。“螃蟹又鲜又肥。”他还说蟹肉甜而不腻，蟹白如玉，蟹黄如金，白而可口的蟹肉令人垂涎。
李煜吃螃蟹甚至到了“他独立于蟹爪之外，他的心可以爱它们，但他一辈子也忘不掉它们”的地步。别人为了一件事什么都忘了，他为了吃螃蟹什么都忘了。
说到吃东西，自然会想到袁枚，他在《随园菜单》里提倡一种清淡的吃法，就是不需要添加其他食材，最好的吃法就是用少许盐的汤来煮，这样蟹肉更美味。果不其然，吃货对食物有自己独特的看法。
只用手吃螃蟹太低了。为了更好的享受螃蟹，古人专门发明了专用餐具“螃蟹八件”。
八块蟹是明朝曹殊发明的。他首先想到用锤子敲碎蟹壳，然后想到用刀子和钳子解决蟹腿等部位。后来他又在此基础上进一步衍生出各种工具。
后来发展成小方桌、长柄叉、圆头剪、镊子、腰圆锤、长柄斧、钻、勺八件工具，于是八只蟹件由此而来。
八块蟹是专门为吃螃蟹设计的。它们可以用来实现各种功能，如切割、夹紧、拾取和保持。
螃蟹端上桌的时候，先用锤子把蟹壳敲碎，然后用圆头剪刀把八肢八脚剪掉，再吃。吃蟹脚和蟹爪是一种非常受欢迎的吃法。就是用钻，既优雅，又温柔端庄。是古代文人中最流行的吃法之一。
使用特定的一套餐具吃螃蟹，在明清时期成为当时浙南等地的一种时尚。
最后说一些关于螃蟹的传闻。
网上盛传螃蟹不能和橘子一起吃。其实这在Best Network上是不可信的。有科学家做过专门的实验证明，吃很多螃蟹再吃很多橘子，确实会对一些肠胃功能弱的人造成不适。但是，这其实是个体差异，根本上是人的体质差异。
所以，不能怪在食物上。