如何把鸡腿做得好吃又简单(鸡腿的6个经典方法)古语有云“一切为了孩子”，虽然现代人更注重自己，但这并不妨碍我们爱孩子，愿意尽力满足孩子的需求，其中饮食首当其冲。不管孩子有多调皮，不可否认的是，他们的消化系统不如成年人，他们也需要比成年人更多的热量和蛋白质才能长得更好。
如何把鸡腿做得好吃又简单(鸡腿的6个经典做法)古语有云“一切为了孩子”，虽然现代人更注重自己，但这并不妨碍我们爱孩子，愿意尽力满足孩子的需求，这自然也包括饮食。
不管孩子有多调皮，不可否认的是，他们的消化系统没有成年人好，也比成年人需要更多的热量和蛋白质，这样才能长得更高更壮，保持健康，少生病。
在肉类方面，我喜欢尽量给孩子选择低脂高蛋白的食材，鸡腿正好是这类肉类的代表，很常见，价格也合适。
鸡腿的制作方法有很多，但是给孩子做，一定要嫩而不辣，少油少盐的就好。
这里分享6个做法，简单易用，味道经典。我相信孩子们会非常喜欢它们。
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鸡腿烤土豆
可以单独做成蔬菜，也可以做成拌饭，汤汁浓郁，鸡肉嫩，土豆饱满~
[准备食材]:
3-4个鸡腿(我用了4个)和1个大土豆
1片姜、3根葱和2颗八角
2勺酱油，1勺蚝油，适量酱油，适量盐
[操作方法]:
1.鸡腿洗净去骨，切成小块，加入酱油、蚝油、盐、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2.土豆去皮，洗净，切成小块，放入碗中浸泡，去除淀粉。
3.锅内油烧热，放入姜丝和八角翻炒，然后倒入鸡肉翻炒至颜色基本变化。
4.倒入土豆丁翻炒至鸡丁完全变白，然后加入半铲翻炒至变色。
5.加入适量清水，用大火煮沸。转小火，把土豆彻底煮熟。撒一把葱花拌匀。
[生产技巧]:
(1)、鸡腿肉容易煮得没有骨头，所以土豆不要切得太大，鸡肉不要炖太久。
(2)、汤汁很低，可以多留给孩子。
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红烧鸡
经典的鲁菜以其滑嫩的鸡肉而闻名。街上有很多黄鸡店，但是和自己的一样好吃；可以做成麻辣的，微辣的或者不辣的。
[准备食材]:
2-3个鸡腿和1个干蘑菇
4个螺丝椒，半个红洋葱和3个小米椒
3片姜和1颗八角
[操作方法]:
1.鸡腿提前剁成小块，用清水浸泡，多次换水去血。
2.干香菇提前泡好，葱、青椒、姜、小米椒切好。
3.锅里的油烧热，放入生姜和干香菇翻炒。
4.倒入鸡肉翻炒至变色。
5.加入一铲酱油和半铲酱油翻炒上色。
6.加入鸡肉不能超过2/3的清水，放入1颗八角，煮开后盖上盖子炖3分钟左右。
7.放入青椒、小米椒、洋葱翻炒均匀，再加点盐调味翻炒。
[提示]:
(1)焖鸡的鸡腿肉不容易发柴火，比较适合孩子吃。
②.(原创版权www.isoyu.com)鸡腿一定要洗很多遍才能去血，避免腥味。
3、用螺丝辣椒，不辣，可以给孩子吃；怕吃辣就别放过！如果能吃辣的，就多加些小米椒。
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宫保鸡丁
见于经典川菜、鲁菜，开胃后易熟。
[准备食材]:
3个鸡腿，1小碟醉花生和1根黄瓜
生姜2片，大蒜5片，大葱1片，干辣椒5个，胡椒粉适量
[操作方法]:
1.去骨鸡腿，切成小块，加入适量酱油、蚝油、盐、淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟以上。
2.取小碗，拌入宫保鸡汁:料酒15g+酱油10g+酱油2g+香醋3g+糖5g+淀粉3g+一撮胡椒粉+2勺清水，搅拌均匀，拌匀。
3.锅中烧热油，加入蒜末、姜末、葱花、胡椒粉和干辣椒，一起翻炒。
4.倒入鸡肉，翻炒变色，然后倒入之前的包公汁继续翻炒均匀。
5.倒入花生和黄瓜丁，翻炒均匀。
[生产技巧]:
1.如果喜欢颜色深一点的，可以根据情况加一点酱油；如果味道重，可以加入适量的盐；喜欢汤多的可以加一点水翻炒半分钟~
②肉丁容易熟，不要炒太久。
③准备好的宫保液不仅可以炒宫保鸡丁，还可以炒杏鲍菇、土豆丝等。，从而做出不同的宫保菜！
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炖鸡腿
可以单独腌鸡腿，也可以一起加鸡腿、鸡翅、鸡爪。一个大锅足够孩子们吃了。
[准备食材]:
鸡腿、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡翅、鸡爪
5粒冰糖，约15克，生姜和大葱
八角3个，草果2个，干辣椒5个，香叶2片，桂皮2小块，花椒1小撮
酱油50g、酱油25g、陈醋20g、蚝油15g、盐5g
[具体做法]:
1.将鸡腿、鸡翅、鸡爪放入锅中，加冷水煮沸，焯水去浮粉。
2.取出并用冷水冲洗。
3.将所有的肉和最好的净鸡蛋放入电饭煲或砂锅中，加入所有的材料和调味料以及足够的水，大火煮沸，煨40分钟，直到完全煮熟。
[生产技巧]:
(1)、如果要放鸡蛋，记得先把鸡蛋煮熟剥壳！
(2)可以直接放在电饭煲里煮，所有的调料和食材都可以一键扔进电饭煲里。
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煎鸡腿
腌制一夜，放入锅中煎熟。又快又好吃，就像在烤箱里烤一样好吃
[准备食材]:
9个鸡腿，4片姜片，
酱油、蚝油、料酒、盐、烧烤材料(不需要)
[具体做法]:
1.鸡腿洗净，每只切几刀，放入大碗中，加入4片生姜、2勺酱油、2勺料酒、半勺蚝油、半勺盐、半勺烧烤料，抓匀腌制30分钟以上。
2.将油倒入锅中，加入腌制好的鸡腿，煎至两面金黄。
[提示]:
(1)、腌制一夜会更入味。
(2)不要放在没有烧烤材料的地方，但放一些会让它更香。
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招烧鸡腿饭
经典鸡腿饭，肉质细嫩鲜美，重点是方法，类比一下，可以换成黑胡椒汁和酱汁，很好吃~
[准备食材]:
2个鸡腿
酱油、料酒、生姜、蜂蜜
[操作方法]:
1.琵琶腿洗净去骨，孔中放入牙签。
2.将鸡腿肉放入大碗中，加入酱油25克、料酒25克、清水50克、姜粉3克，搅拌均匀，腌制一夜(如果急需，至少腌制30分钟)。
3.提前准备好烤汁(现成的)。
4.取出腌制好的鸡腿，放在烤盘上；皮革面朝下；放入预热好的烤箱，200℃烘烤10分钟；取出鸡腿，将鸡腿翻过来，鸡腿皮朝上；刷一层烤汁；然后放入烤箱烘烤10分钟；取出，切块。
5、米饭扣在碗中，放入鸡块，刷上烧汁，加入少许青菜，鸡腿饭就完成了~
[提示]:
(1)自制烤汁:将蜂蜜30克+酱油30克+料酒30克+米酒20克搅拌成汁；倒入小锅中，慢慢煨至汤汁浓稠。
(2)如果没有烤箱，可以先用平底锅煎带皮的那一面，然后翻过来煎好。