螺蛳粉为什么臭(为什么螺蛳粉臭)如果螺蛳粉在热食搜索榜上排名第二，估计没人敢自称第一。自己买的螺蛳粉延迟发货，热搜；螺蛳粉终于到了，热搜；吃螺蛳粉炫耀地图，搜索热点；讲述自己和螺蛳粉的故事，热搜就在这个春节。根据中国餐饮协会的数据，93%的餐饮公司选择关店，73%的餐饮公司关门
螺蛳粉为什么臭(为什么螺蛳粉臭)如果螺蛳粉在热食搜索榜上排名第二，估计没人敢自称第一。
自己买的螺蛳粉延迟发货，热搜；
螺蛳粉终于到了，热搜；
吃螺蛳粉炫耀地图，搜索热点；
讲述自己和螺蛳粉的故事，搜索热点
今年春节，据中国餐饮协会统计，93%的餐饮企业选择关店，73%的餐饮企业关闭所有门店。为了减少不必要的外出，大多数人选择在家做饭。
一个“贪”字永远是食品行业的第一生产力。
很多人在凉皮饼的油条上动一圈手，难免会错过一些重口味。据百度数据显示，“电饭煲蛋糕制作法”春节后搜索热度较春节前增长2096%，近期热度下降约25%；春节后《如何做凉面》的搜索人气较春节前增长了66.65%，最近下降了43%，而螺蛳粉脱颖而出，搜索人气增长了110%。
螺蛳粉早已被“舌尖上的中国”所“盖章”，美食总监陈晓卿更是其“粉丝”，在海外螺蛳粉店遍地开花。
不仅如此，螺蛳粉还是很多娱乐明星的最爱，比如赵薇、阿Sa、、、小s，吃了之后赞不绝口。
等等，纠正一下！
“吃粉”？应该是“啰嗦粉”，不同的动词可以体现粉好吃上瘾的感觉。
螺蛳粉是广西人的命根子。就像武汉人的热干面一样，他们甚至可以一整天都粉，包括早餐、中餐、晚餐和晚餐。
因为疫情，以前天天上街的柳州人，只能靠速溶螺蛳粉过活。
说到因为疫情而走红的食品，就不得不提快餐行业的“前辈”方便面了。据凯都消费者数据显示，17年前非典疫情期间，方便面普及率在疫情高峰期激增，疫情得到控制后有所下降。
非典期间方便面渗透性的变化
随着消费升级，吃油炸食品的人越来越少，方便面行业近年来遇到了很大的困难。“新冠肺炎疫情让方便面行业起死回生”。据统一集团工作人员介绍，疫情期间，他们的方便面线下销量增长了50%，线上销量增长了50%以上。
但螺蛳粉平均每包价格在10元以上，并不比小街餐馆优越多少，也比“前辈”贵很多。螺蛳粉没有走老路，而是骑行在网上的名人美食路上，靠的是自身过硬的品质。
首先，螺蛳粉既满足了重口味的需求，又打破了方便食品中配菜少的印象。
酸笋、酸豆、炒腐竹、花生...即使是最“低档”的螺蛳粉，也至少含有四五种真正的配料包，难免让人产生“我不是在吃方便食品”的错觉。
多样化的食材方便，同时又能最大限度地还原店内吃粉的浓郁味道。
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其次，螺蛳粉对厨房新手非常友好。
和方便面不一样，很多螺蛳粉需要煮开才能吃，但基本上15分钟内就能煮熟，入口即化。
这种“傻子似的做饭”不仅做饭有成就感，也不会让不会做饭的年轻人的厨房翻车。拍照发给朋友卖也不难看。可以说，它准确地抓住了厨房白人的心理！
同时，由于酸笋的存在，螺蛳粉总是有一种奇怪的气味。有人这样形容——在家煮粉后，吃的锅碗筷发臭，连衣服和头发都发臭，好像进了厕所一个月没供水。
特殊的味道让它备受争议。如果放在娱乐圈，简直就是妥妥的“热搜体质”。
在知乎上，“为什么螺蛳粉那么臭，那么多人上瘾？”这个答案获得了3789个赞和1118条评论
在哔哩哔哩搜索“螺蛳粉”，有1000个视频，最高点击量接近200万
小红书“螺蛳粉”笔记多达2万条，平均点赞2000+
“小贴士小贴士1”说:“在柳州有一种小吃叫螺蛳粉，而酸笋是最重要的辅料。”
说到酸笋的制作方法，先取山上的“大头甜笋”，用山泉水在大瓦罐里腌制半个多月。但是腌制过程中一定不能沾一点油，否则酸笋会变质发臭。
螺蛳粉的成分很多，极其丰富，但可以根据自己的口味添加。只有这酸笋绝对不可或缺。没有它，螺蛳粉会失去它独特的味道，这与其他米粉不同。正是因为它的加入，才能与蜗牛碰撞出美味的火花。
但是，如果有一个非广西“土生土长”的人自称爱“啰嗦粉”，那么他很可能是在吹牛。
螺蛳粉流行才一两年。它走出柳州，不是靠像兰州、拉面那样到处开店，而是靠袋装粉在各大电商渠道的流行，也就是说螺蛳粉走了线上名人路线。
今天，博主发起中韩大战，比较韩国火鸡面和螺蛳粉谁更辣；明天博主们将体验黑暗料理的第二次连击，蜗牛粉和臭豆腐一起吃；2021-09-30 在微信官方账号上还是能看到认真的评价。方便食品、方便面、酸辣粉、螺蛳粉谁是王者？
相当一部分爱好者进入了螺蛳粉坑，由美食微信官方账号或美食博主进行评价或推荐。
事实上，袋装螺蛳粉行业并没有兴起很长时间。六年前，2014年，柳州只有一家螺蛳粉生产企业。截至2018年，据柳州市商务委统计，网上螺蛳粉店超过5000家，每天可销售30多万盒。螺蛳粉产值从2015年的5亿元增长到30亿元。
螺蛳粉的神奇速度得到柳州市政府的支持。
螺蛳粉电商路线由柳州市政府牵头。他们与各大电商平台协商好条件，允许当地袋装螺蛳粉厂家进入各个平台，利用各种购物节宣传螺蛳粉。
订单猛增，但最近产能跟不上，以至于6000万人在微博呼吁“螺蛳粉自由”，320万人搜索“螺蛳粉”满足自己的渴求，近50万份螺蛳粉订单来自深夜饥饿。
此前，柳州市螺蛳粉协会会长解释:“新冠肺炎疫情期间，市场需求很大，但很多企业的工人不到位；其次，一些配料没有跟上，一些包装材料没有办法及时补充，所以现在产能低。”
援助湖北16.9万袋螺蛳粉后，受原材料、包装材料、物流、员工复工等因素影响，柳州螺蛳粉企业复工一度不足以应对突如其来的供需矛盾。
随即，柳州市人社局举办线上专场招聘会，解决螺蛳粉企业缺工问题；柳州市鱼峰区组织200名志愿者支持企业复工复产；解决米粉厂的供电问题，紧急协调米粉、调味料等原料...
截至2月28日，柳州螺蛳粉产业园23家螺蛳粉企业全部复工，日产量40万袋。
即便如此，到目前为止，螺蛳粉的网购界面依然写着:店铺预售，最晚付款后4月12日24: 00前发货。网店客服还是回复:工厂延期生产，供货不稳定，40天内陆续发出。请不要着急！小心调度！
在百思网的特殊时期，如果能顺利吃到螺蛳粉，绝对是一件幸福的事。
对了，做饭的时候记得开窗通风，吃饭后记得给自己晾一会儿，这样可以避免父母厌恶的看着你。
好了，不多说了。我最好的净味几乎散了。该进门了。