转眼间，我们准备好来过我们的中秋节了。回家过年的人肯定会大吃一顿。各种海鲜已经成为人们餐桌上必不可少的食物。“烤牡蛎、炸螃蟹、煮虾……”，很多人会趁着这个欢乐的季节好好喝一杯，喝啤酒吃海鲜。虽然海鲜很好吃，但我们应该注意吃得营养健康。因为海鲜的特性，很多食物不能和海鲜一起吃。
转眼间，我们又准备好来过我们的中秋节了。回家过年的人肯定会大吃一顿。各种海鲜已经成为人们餐桌上必不可少的食物。“烤牡蛎、炒螃蟹、煮虾仁……”，很多人会趁着这个欢乐的季节好好喝一杯，一手拿啤酒，一手拿海鲜。
虽然海鲜很好吃，但我们应该注意吃得营养健康。因为海鲜的特性，很多食物不能和海鲜一起吃。
海鲜不能和什么一起吃
01
海鲜维生素C会被食物毒害
许多种类的海鲜，如虾、蟹、蛤和牡蛎，都含有砷。虾中砷的价态是五价。理论上讲，大剂量维生素C(一次摄入维生素500毫克以上)和五价砷经过复杂的化学反应会转化为有毒的三价砷(我们常说的“砷”)，当三价砷达到一定剂量时，就会导致人体中毒。
02
海鲜不能和水果一起吃
由于海鲜含有高蛋白、钙、磷等营养成分，如果与鞣酸含量高的食物一起食用，不仅会降低海鲜的营养成分，还会使海鲜中的钙与鞣酸结合形成一种不易消化的物质，从而出现呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含单宁较多的水果不宜与海鲜同食，应至少分开两小时。
03
一起吃海鲜和啤酒会引起痛风
吃海鲜最好不要喝啤酒。虾、蟹等海鲜代谢后会形成尿酸，过多的尿酸会引起痛风、肾结石等疾病。如果吃了很多海鲜然后喝啤酒，会加速体内尿酸的形成。所以，吃很多海鲜的时候，不要喝啤酒，否则会对身体健康产生不良影响。
04
吃海鲜后喝茶有长结石
吃海鲜后不应该喝茶的原因和不应该吃水果的原因类似。因为茶叶中还含有单宁酸，所以也会与海鲜中的钙形成不溶性钙。吃海鲜之前或之后吃海鲜会增加钙与单宁酸结合的机会。因此，吃海鲜时最好不要喝茶。同理，间隔时间最好也在2小时以上。
05
不要吃冰鲜虾
任何海鲜都只能在高度新鲜的状态下蒸和煮。水产海鲜与肉类的不同之处在于，它们体内有许多耐低温的细菌和毒素，蛋白质分解非常快。不过冰鲜虾可以油炸，也可以高温油炸，也可以很好吃。
健康食用海鲜
01
海鲜需要烹饪和消毒
海鲜未煮熟，含有细菌。海产品中的病原体主要是副溶血性弧菌，耐热性强，只有在80℃才能杀灭(原创版权www.isoyu.com)。除了水中的细菌，海鲜中可能还有寄生虫卵和加工引起的疾病。细菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟被认为是完全杀菌。
02
贝类和海鲜不宜存放太久
死贝毒素多，贝本身携带的细菌量相对较高，蛋白质分解迅速。一旦死亡，就会产生大量的病菌和毒素，其中含有的不饱和脂肪酸也容易被氧化腐臭。新鲜的贝类还会产生更多的胺和自由基，对人体健康构成威胁。购买活贝类后，不要在家里存放太久。尽快煮好。过敏体质的人要特别注意，因为有时候过敏反应并不是由海鲜本身引起的，而是由分解海鲜蛋白期间百特网中的物质引起的。
03
包装好的海鲜应该冷藏
如果海鲜已经在高温下彻底煮熟，应立即放入冰箱，下一餐加热后即可食用。如果海鲜没有充分加热，但百特净已经死了，就应该放在冰箱里，在下一餐之前冷冻，然后彻底加热煮熟，不再渴求新鲜的味道。由于海鲜的蛋白质细腻，分解快，带回家后应在一天内食用，不宜长时间存放。
04
吃海鲜时放一些洋葱和生姜来缓解感冒
搭配葱、姜、醋不仅可以去除海鲜的腥味，还因为从中医的角度来看，大部分海鲜都是凉的，而姜是温的。
油炸海鲜也很常见。炸的时候可以搭配碱性蔬菜，比如海鲜炒芦笋，炸丝瓜虾球。蔬菜也富含维生素、矿物质和纤维素。各种带壳的蜗牛一般都需要翻炒。炒螺蛳的常用调味品有姜末、葱花、蒜末、醋等。，一方面可以入味，另一方面起到杀菌作用，预防肠道疾病。