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俗话说，时间是把猪刀。

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它不仅让我们变胖变老，还会让我们的免疫功能下降。在疫情期间，老年人面临的死亡风险最大。

免疫功能下降会降低对病原体的抵抗力，增加自身免疫性疾病和癌症的风险，增加肺炎和流感的感染率。

在一项随机、双盲、安慰剂对照的临床试验中(n = 81)，住院老年人(>:65岁)明显减少。①

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这种微量营养素是锌。2021-09-28 我们将讨论锌。

锌对免疫系统特别重要

锌存在于全身细胞中，是人体重要的微量矿物质，其重要性仅次于铁。

锌对免疫力非常重要，可以抵抗入侵的细菌和病毒，有助于伤口愈合和正常生长。

众所周知，蛋白质非常重要，人体需要锌来合成蛋白质和DNA，因此锌对于DNA合成和细胞增殖非常重要，而高度增殖的细胞(如免疫细胞)依赖于锌的充足供应。

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锌在人体中也起着许多重要的作用，例如:

负责人体内300多种不同酶的活动(调节DNA和RNA聚合酶、胸苷激酶和核糖核酸酶)；

维持免疫系统的强大功能，在维持正常的生殖功能、免疫状态和炎症反应中发挥重要作用；

保持皮肤完整性；

激活不同类型的免疫细胞(如巨噬细胞、中性粒细胞、自然杀伤细胞、T细胞和B细胞)是它们生长和交流的必要条件；

帮助孩子，青春期和孕期正常生长发育；

保证感官(味觉和嗅觉)的正常运行；

锌还可以减轻氧化应激，通过稳定蛋白质发挥结构作用，调节许多基因的表达，驱动体内数百种化学反应。锌也是大脑释放神经递质和分泌胰岛素所必需的。

锌的一些主要好处

锌对健康的许多方面都至关重要，并且有许多好处。

→提高免疫功能

因为锌具有增强免疫功能和抗炎的能力，所以很多非处方药和自然疗法都具有锌的特性。

一项涉及575名患有自然感冒的参与者的随机试验发现，含有80-92毫克锌的锌锭可以将感冒持续时间缩短33%。②

众所周知，氧化应激是许多慢性疾病的重要促成因素。

在一项研究中，10名志愿者每天口服锌补充剂(45毫克葡萄糖酸锌)。人们发现，锌可以用作抗氧化剂，帮助减轻炎症，预防心脏病、癌症和糖尿病等慢性疾病。③

一项针对50名老年人(55-87岁)的研究发现，与安慰剂组相比，在百特网上服用45 mg葡萄糖酸锌可降低多项炎症指标，降低一年内的感染频率。

血浆锌水平升高，而肿瘤坏死因子和氧化应激标志物降低。④

→促进血糖控制

胰岛素是一种负责将糖从血液输送到组织的激素。锌在血糖控制和胰岛素分泌中起着重要作用。

有研究发现，锌可以提高胰岛素敏感性，降低胰岛素抵抗，提高稳定血糖的能力。⑤

有评论报道，补锌可以有效增强糖尿病患者的短期和长期血糖控制。⑥

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有12项研究比较了补锌对2型糖尿病患者空腹血糖的影响。补锌组和安慰剂组空腹血糖的合并平均差为18.13mg/dl，锌治疗组餐后2小时血糖也出现明显下降。

有8项研究比较了补锌对2型糖尿病患者血脂参数的影响。补锌组和安慰剂组总胆固醇的合并平均差值为32.37mg/dl，新治疗组的低密度脂蛋白胆固醇也显示出明显的下降。

林地显示锌的补充作用；a)空腹血糖(FBG)，b)餐后2小时血糖(2小时PPBS)，c)糖化血红蛋白(HbA1C)

→锌也可以帮助对抗痤疮

锌补充剂通常用于改善皮肤和治疗痤疮，硫酸锌对严重的痤疮特别有用。

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在一项随机双盲试验中，锌与米诺环素进行了比较，332名患者在3个月内接受了30毫克锌或100毫克米诺环素的治疗。

研究发现，服用30毫克元素锌可以有效治疗炎症性痤疮。⑦

锌补充剂也比其他疗法更受欢迎，因为它们便宜、有效且副作用小。

→改善心脏健康

心脏病是老年人的头号隐形杀手，锌还能改善心脏健康。

对24例患者的回顾性研究发现，服用锌可以改善心脏病的一些危险因素，补锌可以降低低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，从而降低与动脉粥样硬化相关的发病率和死亡率。⑧

此外，锌还参与血压的调节和高血压的发病机制。在一项对40名年轻肥胖女性的研究中，发现锌摄入量的增加与收缩压的降低有关。⑨

肥胖韩国女性锌状态与代谢危险因素能量调节的相关系数(n = 40)

P &lt。0.05，BMI，体重指数；SBP，收缩压；舒张压；高密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇；HOMA-红外，稳态模型评估-胰岛素抵抗。

→锌可以改善视力，减缓黄斑变性

黄斑变性是一种逐渐导致视力丧失的眼病。年龄相关性黄斑变性(AMD)是全球失明的主要原因。

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补锌可以减缓年龄相关性黄斑变性(AMD)的进展，并有助于防止视力下降和失明。

在一项针对老年AMD患者的大规模研究中，他们在日常饮食中补充了80毫克锌、500毫克维生素C、400 IU维生素E和15毫克胡萝卜素。

与不吃膳食补充剂的人相比，他们患晚期AMD的几率更低，视力下降也更少。

一项对72名AMD患者的研究发现，连续三个月每天服用50毫克硫酸锌可以减缓疾病的进展。⑩

在整个研究期间测量血清锌浓度和C3d/C3比值。

在每日补锌的三个月中，血清锌浓度显著升高(P

此外，另一份关于10项研究的综述报告发现，补锌可以有效降低晚期黄斑变性的风险。

但单纯补锌不能明显改善视力，应结合其他治疗方案，最大限度提高疗效。

当然，锌有很多作用。比如，为了男人的健康等。，我们就不多说了。让我们关注以下内容。怎样才能知道身体是否缺锌？

为什么缺锌？

事实上，缺锌是一个常见的问题。据估计，世界人口的三分之一患有缺锌综合征，这在东南亚、撒哈拉以南非洲和其他发展中国家非常常见。

缺锌主要是由于膳食摄入不足、吸收不良或流失增加所致。伊朗、埃及和土耳其农村地区的地方性缺锌，主要是由于大量食用植酸高的全谷物面包和豆类，使锌几乎无法被吸收所致。

我们之前分享过一个研究，表明植物抗营养素对锌的吸收有很大的影响。

玉米饼和牡蛎同时食用时，身体几乎不能吸收锌，锌受到黑豆和玉米饼中的抗营养物质植酸的影响。

锌的生物利用度研究

在植物抗营养素中，粗粮和豆类中的植酸，以及草酸含量高的食物，如菠菜，必须减少，这将特别影响矿物质的吸收。

所以，喝杂粮粥不是好习惯。(微信官方账号回复抗营养素，获得更多文章)

看到这里，你可能就知道专家为什么不推荐粥了，有些事情真的说不清楚。

→缺锌的特征

缺锌会导致百特出现很多问题。如果出现以下症状，建议去医院检查或尝试补锌。

症状:

生长迟缓、青春期延迟、勃起功能障碍、不明原因的体重减轻、伤口不愈合、缺乏警惕、嗅觉和味觉下降、食欲不振、皮肤开放性溃疡、腹泻、脱发、舌炎、指甲营养不良、性腺功能减退和免疫力下降。

哪些食物含锌？

锌存在于许多食物中，你可以通过吃以下食物来获得推荐的锌含量:

海鲜，如牡蛎，是锌的最佳来源。

红肉、禽肉和一些坚果也含有锌。

豆类、乳制品和全谷物也提供一些锌。

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值得注意的是，植酸(一种有机磷酸盐化合物)与锌结合，可以抑制人体对锌的吸收。

植酸盐通常存在于全麦面包、谷物和豆类中。因此，谷物虽然含锌，但吸收不良。

建议从海鲜和肉类中吸收锌，生物利用度更高，效率更好。

如果是补充剂，由于每种补充剂含有的锌量不同，每天应该摄入多少锌取决于补充剂的类型。

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例如，硫酸锌含有约23%的锌，因此220毫克硫酸锌相当于约50毫克锌。

具体数量将列在补充标签上。对于成年人，推荐的每日剂量通常为15-30毫克锌。

需要更多的双盲、对照研究来确定补锌的最佳效果。

关键(原创www.isoyu.com版权)瘦龙说

疫情开始后，我们发现免疫力真的很重要。

如果家里的老人和孩子经常生病感冒，可以尝试多吃牡蛎或者服用一些补锌的药物。

锌是人体必需的矿物质，是我们身体免疫功能的守护者。

在疫情期间，每天可以补充15-30毫克锌，以提高免疫力，改善血糖水平和眼睛、心脏和皮肤健康。

平时可以多吃富含锌的食物，如虾、牡蛎、坚果、肉类、海鲜、牛油果等，增强免疫力。

其中，牡蛎中的锌含量最高，每3盎司(85克)牡蛎中的锌含量高达日值的49.3%。

据统计，全球约有20亿人缺乏锌，这在老年人中非常普遍，多达30%的老年人缺乏这种营养素。

如果家人喜欢吃粗粮、包谷珍、杂豆饭等全谷物。，建议少吃，这样真的会影响矿物质的吸收。

最好换成大米，因为植酸含量少，不会影响矿物质吸收。相关阅读→米饭和面条都是高碳水，哪个更好？

在现有研究的基础上，每天适当补锌可以降低老年人肺炎的发病率和死亡率，显著提高老年人的健康和生活质量。

补充锌，提高免疫力，有时候可以为老年人节省几十万甚至上百万的医疗费用，可以说是非常划算的投资。

当然，为了避免过量补锌引起的副作用，最好不要超过每天40毫克的上限，除非是在医生的监督下服用。