说到烹饪，很多人首先想到的是料酒。然后再想想，好像经常用米酒。其实在日常生活中，很多人都认为米酒和料酒类似，但其实两者之间还是有很大的区别:米酒是一种发酵的饮用酒，颜色是深黄色。料酒是由黄酒制成的调味品，然后加入香料和盐。堪称“低端黄酒”
说到烹饪，很多人首先想到的是料酒。然后再想想，好像经常用米酒。
其实在日常生活中，Best Network的很多人都认为米酒和料酒是相似的，但实际上还是有很大的不同:
黄酒是一种发酵型饮用酒，颜色为深黄色。料酒是由黄酒制成的调味品，然后加入香料和盐。它可以被称为“低端黄酒”或“加工黄酒”，颜色为浅黄色。
事实上，米酒和料酒完全没有任何鱼腥味。因为它们都含有少量的酒精，所以对鱼腥味物质有独特的溶解和挥发性。而且在做一些菜的时候，米酒会让成品有一点酒香，很多人会觉得很不错。
说到这里，有人可能会说白酒也含有酒精，自然可以用来去腥？其实也有可能，但是高度劝阻。
一方面，白酒的价格可能更贵。另一方面，白酒的度数比较高，往往会给菜肴带来浓重的酒味。但是，残留的白酒也可能对健康造成一些危害。
这里爆料营养课的营养师提醒大家，白酒和黄酒毕竟是喝酒的酒，而料酒是调味的。单独说到去腥，可能都有不错的效果，但作为一种烹饪产品，料酒在百特也会起到增香增鲜的作用，这是白酒和黄酒所没有的。
此外，生活中还有一些“调皮男孩”，认为料酒既然是黄酒的一种，就可以直接喝。但事实上，这是一个很大的错误。
虽然料酒不含任何有毒成分，但如前所述，料酒也添加了很多调味料，比如盐和香料。当你喝料酒时，你会消耗大量的(www.isoyu.com原创版权)这些成分，对你的健康造成伤害。
例如，众所周知，中国是一个高血压大国，大多数人都有吃盐过多的问题。如果再喝料酒，很容易导致盐分摄入过多，损害肾脏和胃的健康，增加患上高血压的风险。
一般来说，料酒最合适，便宜又提神，但不要喝。如果喜欢用黄酒去腥，即使用比较贵的陈年黄酒，也会觉得更香，一点问题都没有。
如果家里没有料酒和黄酒，做饭时用白酒应急也可以，但不要放太多，避免控制量。