如何洗蜗牛最快最干净(洗蜗牛的时候，切记1泡2蜱虫)

“毛豆、花生、炒螺蛳”几乎是烧烤摊上最受欢迎的三种小开胃菜，尤其是咸辣螺蛳。

蜗牛的种类很多，其中“圆蜗牛”常见于烧烤摊。这些蜗牛更喜欢生活在小河流、小溪、稻田和池塘中，以水底淤泥中的细菌和腐殖质为食，也以漂浮在水中的漂浮种(原创www.isoyu.com版权)植网和幼小水生植物为食。因此，如果水质不好，蜗牛很容易受到污染，所以清洗蜗牛非常重要。

1.浸泡在清水中

这是一种流行且非常有用的方法。将蜗牛表面清洗干净后，准备一个水多的大盆，加入一些盐搅拌成盐水，然后将蜗牛放入其中浸泡。蜗牛在不断吸水吐水的过程中，胃里的淤泥大部分都能吐出来。在此期间，要经常换水，直到水逐渐变清，这样蜗牛的淤泥就基本清理干净了。

2、香油钩虫

泡在清水里还不够。蜗牛生长在水中，吃各种各样的食物，所以寄生虫是不可避免的。这个时候，就需要香油了。蜗牛吐出大部分泥沙后，把蜗牛尾巴剪掉，然后继续泡在清水盆里。盆中加入芝麻油或直接在密闭的瓶中摇匀，这样蜗牛胃里的寄生虫就会被芝麻油的刺激勾出来。

清理蜗牛时不要简单地吐沙子。毕竟，蜗牛是我们嘴里吃的东西。我们必须尽最大努力把里面的虫子勾出来，否则吃蜗牛就相当于吃寄生虫。

如果不能诱发寄生虫，我们可以直接用高温杀菌。人们平时经常吃的淡水鱼，难免会被寄生虫污染。这种寄生虫可以通过高温方法直接消灭。所以，只要把蜗牛彻底煮熟，一般的寄生虫并不会伤害我们，反而会对他们心中的一些问题做出反应。

蜗牛的寄生虫大多是血吸虫，也可以寄生在我们的身体上。一旦感染血吸虫，就会得“血吸虫病”，然后就会出现腹泻、发烧等症状。因此，蜗牛必须高温消毒才能消灭。一般煮10分钟就可以消灭寄生虫。

放在火锅里。油热后用小火炒郫县豆瓣出红油，然后干红辣椒、花椒、香叶、八角。香气炒好后，用大火煸炒蜗牛。需要更多的石油。炒匀，放入小米辣和蒜末，用料酒去腥，用酱油调味，用酱油上色，炒匀加水，大火炖煮，收汁，炒出麻辣味的螺蛳。