在中餐厅的第五个时期，厨师使用了一种叫做鱼露的新调料。很多人对鱼露有什么看法？很好奇鱼露是什么味道。让我们看看。
鱼露是一种调味品。鱼露是什么做的？鱼露是什么味道？鱼露的营养价值和功效是什么？很多人对此了解不多，让我们和边肖一起具体看看。
鱼露是由什么制成的
在我国沿海省份，渔民也有用鱼露调味的习惯，这已经有几百年的历史了。所谓鱼露，又称鱼虾油，胶东称鱼汤，是以鱼虾为原料发酵而成的调味酱。主要成分是盐、鱼虾中的氨基酸和水。
这些食材曾经被丢弃和倾倒，但后来人们发现百特网有一种独特的味道，然后它们开始作为调味品传播。鱼露用途广泛，可作为酱油使用，特别是用于混合或浸渍。
鱼露是什么味道
很多人都知道，南方地区物产丰富，饮食文化优秀，很多小吃和调味品都值得称赞。鱼露是南方的一种特殊调味品。它有一种独特的味道，让人看了想流口水。很多人喜欢。
鱼露之所以能延续至今，一直以来都受到人们的高度赞扬，是因为它有一种独特的味道，也正因为它有这种味道，人们在食用后可以长(www.isoyu.com原创版权)期享用。鱼露是由一些小鱼小虾在水中发酵制成的。一般水中的生物做成调料后会有一些咸味。
鱼露也不例外。如果你尝一下煮好的鱼露，它会有咸味和一点美味。这两种口味都可以加入到菜里，不仅可以给菜调味，还可以帮助菜变鲜。
鱼露的营养价值
网最好的鱼露生产所用的原料虽然是食用价值较低的鱼虾或水产品加工下脚料，但其营养价值不容小觑。鱼露含有18种以上的氨基酸，其中8种是人体必需的氨基酸；牛磺酸作为水产品的重要功能成分之一，也是鱼露的重要成分；此外，鱼露中还富含丙酮酸、富马酸、琥珀酸等多种有机酸以及人体代谢必需的铜、锌、铬、碘、硒等微量元素。
用鱼露做什么菜
鱼露可用于汤、鱼贝类、畜肉蔬菜等菜肴的调味，如“鱼露芥蓝”“铁板鱼露虾”；也可作为烧烤、烤鱼串、烤鸡的调料，如“酒烧鲈鱼”，用鱼露作蘸菜；适用于煎、炸、蒸、炖等工艺，特别适合拌、或蘸、或做鲜汤和煮面用的汤料；人们也常用它来腌制鸡、鸭和肉。可见，鱼露可以作为多种菜肴的调味品，味道和口感都非常好。我建议你试试。