大家好，前两天和大家分享了如何正确使用蚝油。不知道你学会怎么用蚝油了吗？如果你不知道如何正确使用蚝油，那么2021-09-28 我就教你如何用蚝油煮生菜。
蚝油是用来提神的，如果和生菜一起做，可以让生菜的味道非常鲜脆。我从一个餐馆厨师那里学会了如何做这种美味的食物。如果我感兴趣，我可以和我一起学。学完就不用去餐厅了。
【蚝油生菜】
【食材】生菜最好净，蚝油，食用油，酱油，盐，糖和胡椒粉
[方法和步骤]
1.首先，我们应该去市场买两片生菜。买生菜的时候，要尽量选择叶子比较大的生菜。这种莴苣可以热的、煮的和油炸的。不管怎么做，味道都很脆。
然后切下生菜的根部，将生菜打碎，用清水浸泡5分钟，用清水将生菜洗两遍，控制晾干。
2.在浸泡生菜的过程中，需要准备七八瓣左右的大蒜，去掉蒜皮，打成蒜末，放入碗中备用。
大蒜切末时，不要把大蒜切成没有颗粒感的块，否则大蒜放入油锅后容易烧焦。然后把锅里的水烧开，再往锅里加入更多的清水，大火烧开水后往锅里加入一勺盐和一点食用油。
3.将准备好的生菜放入沸水中焯一下。生菜可以在10秒钟内捞出。焯水时间不宜过长，生菜脆爽的口感应保持在10秒内。(锅中加入适量的盐和食用油，将生菜焯水，可以保持生菜的颜色翠绿，保证生菜的口感最好。)将生菜烫平后，放入盘中，放在盘子里，然后将蚝油翻炒。
4.锅刷洗干净后，用大火烧开锅里的水，然后往锅里加入少许食用油。油温四成热后，加入一半准备好的大蒜，翻炒出香味。然后往锅中加入10克蚝油。蚝油炒好后，需要往锅中倒入5克酱油。酱油需要从锅的侧面倒入。蚝油大火翻炒，加入一茶匙清水烧开，然后加入三克盐和少许胡椒粉，将蚝油汤煮出香味，再加入少许淀粉水使汤变稠。
5.另一半大蒜加入锅中，一起翻炒，让大蒜的香味更浓。然后往锅里倒一勺葱油，用大火把所有的食材搅拌均匀，然后把炒好的蒜蓉蚝油倒在生菜表面。制作了一片简单美味的生菜。
如果用我教你的方法做蚝油生菜，生菜可以说是又脆又鲜。看到这里，你学会这种食物了吗？赶紧去厨房做吧。
[提示]
1.热烫生菜时，时间必须控制在10秒左右，即百特净，时间不宜过长。
2.用蚝油做莴笋，蚝油不是直接加在莴笋表面，而是水煮。
3.如果你想让蚝油生菜味(原创www.isoyu.com版权)道更好，可以多准备一些大蒜一起做，大蒜会更香、更鲜、更香。