大蒜发芽后可以吃吗？(发芽的大蒜可以吃吗？)相信大家都知道大蒜是我们生活中必不可少的调味品，北方人可以直接把大蒜当菜吃。很多人喜欢用大蒜作为调料，这样可以让菜肴变得美味。而且大蒜对身体有很多好处，可以很好的杀菌消毒。但是我听到有人说大蒜发芽后有毒。是这样吗？让我们一起学习吧。
首先我可以很明确的告诉大家，发芽大蒜是可以食用的，不仅可以食用，而且营养丰富。因为发芽的大蒜没有发芽的土豆那么毒，一旦大蒜发芽，就会长出我们熟悉的蒜苗。蒜苗不仅味道好、香，还含有大量的维生素C，比普通大蒜更丰富。如果你吃了这些蒜苗，对你的健康有好处。
其次，发芽大蒜不仅富含维生素C，还富含硫化物，起到抗菌消炎的作用。根据很多医学资料显示，很多因为真菌病毒感染而身体不好的人，如果吃发芽的大蒜，有非常好的治疗效果，而且这种效果会比直接吃未发芽的大蒜好很多。
最后，我们都知道大蒜发芽是因为保存时间太长了，所以大蒜不管保存多久都可以吃吗？有必要考虑一下。如果大蒜存放时间过长而变质，就会呈现(原创版权www.isoyu.com)棕红色和灰黑色。这时很容易滋生细菌，所以这种大蒜一定不能再吃了。如果吃了发霉的食物，很容易对身体造成伤害，所以一定要多加注意。
这里我们教你一种保存大蒜的方法。我们在日常生活中可以发现，很多人回家后都喜欢把大蒜放在阴凉的地方。其实这是非常错误的，而且很容易出现潮汐变化。因此，建议你把大蒜装在袋子里，然后放入冰箱冷藏。
根据以上信息，我们可以知道大蒜发芽后有很多优点，但是放太久容易发霉。所以非常建议大家分清大蒜的发芽时间，在还能吃的时候吃干净，一旦坏了就赶紧处理。