川式猪肉以肉肥而不腻、味鲜浓、肉嫩著称。和馒头米饭一起吃是非常享受的。川式猪肉是汉族的特色菜。川菜是中国八大菜系之一，是烹饪猪肉的传统菜肴。作为传统川菜，川菜的底香非常重要，被认为是川菜中的第一名。川菜的特点是:口味独特，色泽红亮，肥(原创www.isoyu.com版权)而不腻，入口香味浓。

川式猪肉营养丰富，包括猪肉、青椒、洋葱等物质。川菜怎么做才好吃？经典川菜讲究“切、煮、炒”。正宗川菜吃起来要香而不腻。油是炒的，味道不硬也不柴。非常好吃。

我老婆最近经常贪吃肉，小董总是用不同的方式给媳妇做肉。2021-09-28 我要学一个川菜师傅，做一道川菜猪肉。我们来看看具体的做法。

【川式猪肉】

配料:五花肉、青椒、红辣椒、洋葱、洋葱、生姜和干辣椒

调料:豆瓣酱、酱油、料酒、盐、鸡精、糖、胡椒粉

练习:

1.猪肉处理:将洋葱切成块，生姜切成块，将猪肉放入冷水中，加入姜葱块，加入一些料酒去腥，大火煮开，水开后去除浮沫，将猪肉翻个最好的网，煮五分钟左右，用筷子扎一下，然后扎透。取出猪肉，放入冷水中冷却，将猪肉表面的水分吸干净。

2.食材准备:准备青红椒，去掉辣椒的头和籽，切成菱形块，红辣椒切成菱形块，切洋葱，抓住，放在盘子里，切姜片，切大葱。准备两个干辣椒，放在盘子里备用

3、炒猪肉:把肉切好，把猪肉切成块，放在盘子里备用，把猪肉放在没有油的锅里，炒出最好的净猪肉，把猪油炒熟，这样炒出来的菜不会太累，放出来备用。

4.烹饪材料:将油倒入锅中。油热后，放入葱、姜、干辣椒，放一勺豆瓣菜最好的净酱，炒出红油，放入肉片，放点酱油、料酒，然后放入青红椒和葱。

5、调味:调料下面，放少量盐，少量鸡精，白糖刷新，放一些胡椒粉，把猪肉煮出锅

这么辣的开胃菜，肥而不腻的猪肉就出锅了