海星能吃吗(海星到底能不能吃？)

海星能吃吗(海星到底能不能吃？)海星能吃吗？虽然我在海边的大连生活了这么久，但这个问号大概在很多人心中还是没有消除...

关于海星

海星和蚯蚓、壁虎一样，具有再生功能。如果把它掰成两半，甚至撕成碎片扔到海里，它的残骸依然会长成完整的海星。

大连海星主要有两种。每天上桌的那种叫多刺小行星，俗称五角星、海星、星鱼。另一种是海盐，可以作为治疗风湿病的药物。海盐提取物具有良好的抗氧化活性(原创www.isoyu.com版权)。一般来说，海燕是不能吃的。

这个季节大连海边有很多海星。这种海洋生物是贝类的天敌。它们可以打开贝类的外壳，把胃从身体里翻出来，吃比自身大得多的东西，包括渔民养殖的海参和鲍鱼。他们都应该警惕海星的危害。

他们这样说

神永琪

大连烹饪职业中专高级营养师

海星肉很少。虽然可以吃，但没有更多的食用价值。我们主要吃海星。现在海星进入繁殖季节，这也是一年中吃海星最好甚至是唯一的一次。蒸海星吃起来有点像螃蟹。偶尔尝一尝是个不错的舌尖。

李伟

大连海洋大学食品科学与工程学院

海星在肉和种子中都含有较多的皂甙，所以不应该多吃，以免发生毒性反应。从这个意义上来说，海星其实更像是夏天的“丰盛食物”——你可以品尝，不想吃。

营养相当丰富，但不能贪最好的网口

因为海星以贝类、海参等海鲜为食，所以它们的营养也相当丰富。研究表明，海星的口感和营养价值取决于其体内的多糖、脂类和氨基酸，脂类约占海星种子的10%。此外，其蛋白质含量也不低，约占15%；最值得称赞的是，海星还富含硒、铜、铁、锌等10种人体必需的微量元素。

海星的药用价值远远大于食用价值。从它的药用效果来看，吃海星似乎有很多好处，但在中医领域，这种海鲜早有总结:“咸、温、微毒。”“如今，我们每年参加啤酒节时，都能看到摆着烤刺紫苑的摊位。这种海鲜虽然可以吃，但是要注意不要多吃，因为里面含有皂苷。如果你吃得太多，会导致中毒。反应，如头痛、头晕、腹泻等。”李薇说。沈永奇也表示，吃海星Best Net不能贪吃，但他也指出，吃海星有很强的季节性，儿子有些“带人”，所以“不太可能吃太多”。

烹饪后最好吃海星。新鲜海星含有嗜盐菌，百特网可引起食物中毒；而干海星想吃，还要经过深加工。至于过敏体质的人，最好对海星“敬而远之”~ ~