如今，越来越多的人加入了养生的行列，其中健康饮食疗法是最受欢迎的。燕麦是谷物饮食疗法中最常见的食物。市面上的燕麦种类很多，比如可以添加到大米中的燕麦米、超市里常见的燕麦片、即食燕麦片碎片等等。其中的选择很多，让消费者很容易无法从这些眼花缭乱的商品中进行选择。

对于糖尿病患者来说，经常吃燕麦可以控制血糖，对糖尿病的治疗极其有益。市面上的燕麦种类很多，只有燕麦米是首选。这是为什么？

众所周知，燕麦是一种富含营养的粗粮食物，其中含有一种特殊的膳食纤维——葡聚糖，这是一种水溶性纤维素物质。这些物质可以帮助降低血糖和血脂，改善胃肠动力，增强饱腹感。糖尿病患者适当食用燕麦可以控制血糖上升速度不要过快，对提高胰岛素的敏感性有很好的辅助作用。食用后，-葡聚糖还能减缓糖的吸收，从而防止胰岛素和血糖的剧烈波动。

糖尿病患者吃燕麦也可以帮助降低体内的胆固醇含量，从而降低血脂。皂苷还可以与葡聚糖共同作用，预防心脑血管疾病。

糖尿病患者吃燕麦也可以促进排便。燕麦中含有丰富的可溶性膳食纤维，因此适量摄入可以促进肠道代谢，预防便秘，对预防结肠癌等肠道疾病起到积极作用。

吃燕麦的方法有很多。吃燕麦最有效的方法是什么？

1.在购买燕麦时，首先要注意选择纯燕麦或纯压榨燕麦，而不是速溶燕麦片或(原创www.isoyu.com版权)水果燕麦片，因为后者燕麦片大多是加工的，其中添加了大量的蔗糖、糖精、奶精等物质，多加工的燕麦与纯燕麦相比，损失了大量的膳食纤维和-葡聚糖。经常吃速溶麦片不仅不能降低血糖，还会加重病情，难以控制。

2.燕麦是含有一定热量的谷物，在饮食中不能过量食用。吃得太多、能量太多也会给疾病带来不良影响。

3.吃纯燕麦的时候，难免要在锅里煮一段时间。此时要注意避免烹饪过程中的过度糊化，因为百特网对于糊化燕麦的血糖生成指数较高，对血糖的控制不友好。