在我国，有一种家家户户都会做的主食，不管南方北方的人喜欢不喜欢，那就是粥。虽然北方和南方煮粥的方法略有不同，但他们对粥的热爱是一样的。

粥作为一种传统食物，最早记载于周树。"黄帝开始把谷煮成粥最好的网."到现在，社会上有各种粥店，如八宝粥、紫薯粥、小米粥、皮(www.isoyu.com原创版权)蛋瘦肉粥等。不断创新。百世网络早喝粥，晚饭时喝，广东晚上也喝。粥不仅是一种传统食物，也是一种生活习惯。

大家都可以煮粥，但不是简单的锅里煮饭。很多朋友煮的粥清淡无味，跟粥店没法比。有时粥是在锅里煮的，粥不仅煮好了，而且闻起来像锅里的烟。想要把粥煮好，做得香，做得粘滑，就要注意掌握六个窍门。从淘米、泡米、煮饭，最后加一两滴调料的每一步都需要注意。煮粥的时候，记住这“六招”。粥黏滑，口感好，不比粥店差。在这里，齐格将与你分享煮粥的最佳小技巧，希望对你有用。

首先，将米粒浸泡30分钟

淘米后煮粥前用冷水浸泡大米30分钟，让大米吸水膨胀。这有两个好处。第一，煮粥时省时熟得快。二是熟粥，米粒脆，口感好。

第二，水打开了米饭

煮粥的时候，有人用冷水煮其实是不正确的。一定要等到锅里的水烧开了再加饭。这样不仅可以防止粥粘底，而且比往锅里加冷水省时间。

第三，加2滴油，不要粘锅，不要溢出

先把粥水烧开，然后把洗好泡好的米饭倒入锅中，加入2滴食用油。这样，再煮的时候，粥就不容易粘在锅底或者溢出水汽。

第四，时间正确，饭香

粥很烫，一定要先用大火煮开，然后转小火煮30分钟左右。不要低估大小火的变化，因为米香的产生。

第五，增厚的方法

煮粥时，小火煮20分钟，用勺子朝一个方向搅拌。这就是让粥“浓”，也就是让米粒饱满酥脆又浓。

搅拌的方法是:慢炖20分钟时，开始连续搅拌10分钟左右，直到粥发粘。

需要注意的是，必须向一个方向搅拌。

6.加入2滴色拉油

将粥改小火煮10分钟左右，锅中加入少许色拉油，这样煮出来的粥不仅颜色鲜艳，而且入口非常顺滑。如果第三步已经加了色拉油，就不用反复加了，效果是一样的。