微波炉能做蛋糕吗？(微波炉能让蛋糕爆炸吗？你有没有路过蛋糕店，被香味迷住了，腿不能动，留下口水？你羡慕他们能在烤箱里做出如此美味的食物，但他们做不到吗？微波炉怎么做蛋糕？微波炉已经在普通家庭普及。学会用微波炉做美味的食物，不仅仅是开发更多使用微波炉的方法，更是治疗自己的胃。2021-09-28 我就来分享一下如何用微波炉给美食家做蛋糕，让你自己也能做出好吃、安全、放心的蛋糕。
微波炉做蛋糕的材料
微波蛋糕的材料与其他蛋糕没有什么不同，主要是鸡蛋、砂糖、低筋面粉、牛奶、色拉油、白醋、盐等。
制作时，鸡精网蛋的蛋清和蛋黄需要分开。蛋白质被用来做蛋糕。打好的蛋清充满了空气，这样蛋糕就可以变软了。蛋黄其实是一种粘稠剂，加入蛋黄的面糊特别光滑，粘度均匀。
此外，在去除蛋白质的过程中可以加入一点盐。当蛋白质遇到盐时，氯化钠会引起分子立体结构的部分破坏，改变其性质，使蛋白质由液态变为固态。因此，加盐有助于蛋白质的消除。
如何用微波炉做蛋糕
[材料]
鸡蛋3个，面粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g(可选)，色拉油10g，白醋2-3滴。
[实践]
1.蛋黄和蛋清分开，蛋黄打匀，加入一半的糖、牛奶和色拉油；
2.面粉与泡打粉混合，倒入做法1的蛋黄液中，再次拌匀；
3、蛋清和白醋充分打发，蛋清起泡时加入剩余一半的糖。蛋清变白时，开始膨胀时加入剩余的糖，最后打筷子站在蛋清中；
4.混合步骤2和3。注意上下搅拌，内外用铲子搅拌。你不能朝一个方向搅拌，这样蛋糕会变得有棱有角，不蓬松；
5.取一个可以用微波炉加热的器皿，四壁沾食用油，倒入步骤4，放入微波炉中咬6-7分钟，冷却，翻转脱模。
微波香蕉蛋糕
[材料]
两根香蕉，两勺面粉，两个鸡蛋，一点牛奶和一点油
[实践]
1.香蕉去皮放入保鲜袋中抓成泥；
2.将两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开:蛋白放入鸡蛋碗中，蛋黄放入香蕉泥中，打匀；
3.蛋黄香蕉泥中加入两汤匙面粉；
4.搅拌均匀，加入少许牛奶调成糊状；
5.用打蛋器把蛋白质打成粘稠的棉花糖状，筷子可以直立(www.isoyu.com原创版权)在里面；(因为香蕉很甜，所以全程不加糖。如果你喜欢甜点。可以加一勺白糖，和蛋白质一起送过去)
6.将打发的蛋白质倒入糊中，自下而上混合均匀；
7.在模具底部涂上一层薄薄的油，倒入蛋糊。也可以撒一些自己喜欢的坚果或红枣；
8、直接放入微波炉高火5分钟即可取出。
如何用微波炉做美味的蛋糕
很多人不能用微波炉做蛋糕的原因有很多。要告诉你如何用微波炉制作美味的蛋糕，你应该特别注意以下步骤。
1.型合格蛋白质
许多母亲报告说她们不能做美味的蛋糕。原因是蛋白质没有被送走。这一步太关键了，妈妈们一定要注意。
(1)先检查打蛋白的工具。锅和鸡蛋一定要干净，不能有油和水，否则会增加敲打的难度。
(2)打蛋白前，可以往蛋白碗里加一勺盐，对打蛋白很有帮助。如果家里有自动打蛋器，就比较简单了。打蛋白只需要1分钟。
如果你用手拍打蛋白质，边肖以亲身经历告诉你，这是一项非常劳动密集型的工作，至少需要三根筷子垂直插入蛋白质中，持续拍打大约需要5分钟，直到有泡沫。
(3)蛋白质发泡后，在蛋白质中加入你准备的砂糖的1/3，继续搅拌...直到蛋白质均匀起泡，此时蛋白质仍呈水样。这可能需要三分钟。
(4)加入剩余砂糖的1/2，打匀...直到蛋白呈白色，这时蛋白中仍能看到细细的气泡，但最好的网已经变成半液体。这时，当你搅拌蛋白质时，蛋白质会大滴大滴地落下，大约需要4分钟。
(5)最后，将剩下的砂糖全部放入锅中，继续打至蛋白质变成半胶体。玩了一会儿，就可以随意把蛋白质播到盆角了。它不会流动，就像一团棉花糖。筷子放进去不会被甩。这叫干泡，最适合做蛋糕。
你完蛋了。现在你有了成功的蛋白质。离你完美的蛋糕不远了。
2.选择合适的面粉
做蛋糕的面粉应该是低筋面粉并过筛。因为高筋面粉粘度高，弹性好，蛋糕不会膨胀，口感会很紧实，所以蛋糕不会有松软的味道。
3.选择正确的微波炉温度
一般用微波炉做蛋糕，选择大火需要5分钟。也可以先大火2分钟，再中火2分钟。
根据你微波炉的功率试两次。最终的产品应该只是表面结了一层皮，中间还是有点欠火候的感觉。时间应该短于长。出来一会，中间让自己继续成熟。当冷却到温暖的温度时，味道最好。
你用什么模具在微波炉里做蛋糕
微波炉中的烧饼是由微波炉的辐射高温和高速旋转加热的。微波炉做蛋糕建议使用特定的模具(如能耐高温的塑料模具和玻璃模具)。切记不要使用金属模具。
用微波炉做蛋糕会爆炸吗？
用微波炉做蛋糕时，泡沫塑料盒和所有金属容器都用作模具，会发生爆炸。
编辑总结:以上是微波炉做蛋糕的知识介绍，会爆炸。希望对有此需求的朋友有所帮助！