在日常生活中，人们喜欢红烧和油炸黄鱼。2021-09-28 ，懒哥就和大家分享另一个好吃的方法。鱼更嫩，方法更简单。喜欢小黄鱼的朋友不妨一试！
材料:
小黄鱼、小葱、姜、蒜、红辣椒、油、料酒、盐。
练习:
大蒜压平，切成长块，绿色部分切成葱花，生姜切片。
将小黄鱼的鱼鳃摘下，用剪刀剪开鱼肚，取出内脏。(肚子里的黑膜也要去(www.isoyu.com原创版权)掉。)
其实小黄鱼的表面是有鳞片的。有些人喜欢刮掉这些鳞片，而有些人不喜欢刮掉它们。(平时不注意的朋友，下次煮黄鱼可以观察一下。)
将洗净的黄花鱼放入盘中，加入少许盐和料酒去腥，鱼加入底味，放入洋葱、姜片和压扁的大蒜。
蒸锅里烧开热水，小黄鱼放入蒸锅蒸4分钟。(我选的小黄鱼比较小，最好的网蒸时间比较短；如果黄花鱼大，可以蒸很长时间，直到黄花鱼的眼睛突出来，证明是蒸的。)
取出盘子，把鱼盘中的蒸水倒掉，挑出里面的葱、姜、蒜，撒上葱花，放上一些辣椒圈。
锅里的油烧热，尽量把油烧热，然后把几百网热油倒在葱花上。
这道清蒸黄鱼做好了，鱼很嫩，比红烧炸的好吃多了。