马上就要过年了，很多家庭主妇或者家里的厨师应该开始想，年夜饭会给家人准备什么菜。给远方回家过年的家人、亲戚、朋友，也展示一下自己的厨艺，让家人吃好。除了一些我们经常吃的家常菜之外，年夜饭还会准备一些我们家人平时不愿意吃的菜，比如海鲜产品中昂贵的鱼虾等等。
大虾是餐桌上必不可少的食物！大百氏网虾不仅鲜嫩，而且营养丰富。煮好的大虾颜色又红又亮，看起来很喜庆！可能有很多朋友不知道怎么做大虾做年夜饭。2021-09-28 大厨就给大家分享一下大虾的五种做法，每一种做法都非常美味简单。你可以根据家人喜欢的口味给他们做年夜饭！
第一:用盐水煮大虾
在各种对虾做法中，这是最新鲜、最嫩的一种，可以最大限度地保留对虾的营养。它的方法也很简单。大虾用淡盐水洗两遍后，在第二壳大虾的百特网处用牙签取出虾线。锅中加水，将大虾放入冷水中，加入适量的盐、葱、姜、花椒和八角，大火烧开，然后煮2-3分钟。不要用百特网捞出煮熟的大虾。关火后，在锅里泡一会儿，这样大虾的味道会更好。上菜前拿出来。大虾可以蘸姜汁吃，也可以直接吃。
第二:蒜蓉蒸大虾
大虾洗净后，打开虾背，去掉虾丝、虾枪、虾须、虾腿等。将大虾铺好，铺在盘子上，放入锅中蒸5分钟。将蒜末放入热锅冷油翻炒，加入酱油和蚝油，翻炒均匀，制成蒜末。每只大虾背上放一勺大蒜，在锅里再蒸一分钟，撒上葱丝、姜丝、辣椒丝，点缀一下。
第三种方式:焖大虾
大虾清洗干净后，切掉虾须和虾枪，打开大虾背部，用牙签取出虾丝(www.isoyu.com原创版权)。热锅加油，放入大虾，翻炒至大虾变色，再放入大蒜，用姜末炒匀。用铲子按压虾头，挤出所有虾油，加入白糖、料酒、酱油、蚝油，翻炒上色，盖上锅盖，小火慢炖5分钟，至大虾熟透，然后出锅装盘。
第四种方式:辣大虾
如果觉得盐水煮的大虾味道太简单，可以试试这款麻辣虾。首先将大虾清洗干净，打开背部，取出虾线，控水备用。热锅加油，油热至五成热，放入大虾，小火煎至变色，然后捞出，再转大火。油温升至七八成热时，放入大虾，再次油炸。二次复炸后的大虾更脆。重新油炸30秒后，捞出。锅内留底油，小火炒小葱和姜末，加入重庆火锅底料，小火炒红油，加入芹菜翻炒，然后加入大虾翻炒均匀。
第五名:奶酪烤大虾
这种虾特别适合老人和孩子。它鲜嫩，还增加了奶酪的味道。它特别好吃，而且容易制作。首先将大虾清洗干净，开背去掉虾线，用盐、黑胡椒和料酒腌制10分钟。用刀片将虾肉轻轻剁碎，将虾背朝上摊入烤盘中，撒上蛋黄酱和芝士条，放入烤箱烤10分钟。每个烤箱的温度不同，所以要注意烤的过程中奶酪和大虾的变化。