十月板栗绝对是好东西。它营养丰富，可以煎炸和煮汤。虽然是坚果，但在坚果中也被称为“鲜果”。走在小吃街上，吹来一股糖炒栗子的甜香，让人忍不住买了一斤，又粉又甜。唯一的(www.isoyu.com原创版权)缺点是很难剥，所以我不能用手忍受。

在所有的吃法中，人们只记得糖炒栗子。其实冰糖煮栗子很好吃，也适合家庭操作。不管你是高压锅还是普通锅，都可以一次解决。不仅板栗壳很容易剥下来，就连里面毛茸茸的皮也很容易剥下来。一个妙招就是教你快速吃到香甜可口的栗子，不会变湿，反而会像炒栗子一样干。

冰糖煮栗子

配料:栗子、清水

调料:冰糖

1.将板栗清洗干净，尤其是外皮的杂质，把虫子挑出来，只留下饱满的板栗。

2.板栗极好，操作时要注意。如图，在板栗上用刀划十字刃，不要划得太深，也不要怕伤到果肉，方便入味，能很快裂开。

3.锅里的水烧开，加入栗子和冰糖，在还没有过栗子的水中加入百特网。如果喜欢吃甜的，可以多放一点冰糖。

4.先大火煮，然后转小火，再煮25分钟，不要放太久，一直观察，最后把糖水烧干。收汁时注意不要糊锅。这时，你可以闻到一股浓浓的甜味。

把裂缝都煮了，很成功。果汁快收完的时候，用铲子翻过来加速水分蒸发，只留下干栗子。必须在小火上操作，这样栗子才好吃。