熊掌好吃吗？(古人是怎么吃熊掌的？)在古代，人们是从天而降的富人，他们在尊重和自卑方面是不同的。尊贵的人，优雅奢华，地位崇高，绝对的君主。德高望重者的日常生活处处体现着高贵不凡的气质。其中，衣食是最重要的。2021-09-28 我们就来说说熊掌，古人推崇的美食之一。浅谈中国古代熊掌饮食文化。
孟子说:你不能既有蛋糕又吃它。古人把鱼作为最受欢迎的菜肴，鱼一直被认为是餐桌上最重要的菜肴。古人可以把熊掌比作鱼，这说明熊掌在古代餐饮业中有着非常崇高的地位。换一种说法，按照古人的说法，无论是选择鲜鱼还是熊掌，虽然只能选择其中一种，但终究不会吃亏。它显示了熊掌的价值，可以和最好的第一个相比。
有趣的是，“熊”字最早出现在战国时期，其原意是形容“轰轰烈烈的大火”的样子。比如“熊熊大火”，就是火在猛烈燃烧。字底的四个点不是熊掌，而是燃火的意思，是古字“火底”的变形。
相反，“能”字，是商代甲骨文中代表熊和兽的象形文字。在许慎的《说文解字》中，熊能如鹿。《说文》中的这句话印证了古代“能”是熊的说法。
随着汉字的不断演变，“能”更多地被作为“能力、功能、技能”的意思。因为所谓的“借而不还”，“能”逐渐失去了表达熊、兽的初衷。
因此，随着汉字的发展，“熊”字又回归了它的本位，意思是熊相关的意思，如熊兽、熊掌。
赛·张雄
说起熊掌，我不得不提到一百个人，那就是晋灵公。
《左传》中，晋灵公不是君子，记载了这样一件事。原文说:“夫不熟熊，杀之，使妇挟朝。”
据说厨师为晋灵公炖了熊掌，因为凌公公急于享用，导致熊掌没有煮透。晋灵公一怒之下杀了厨子，把尸体藏在竹篮里，让宫女用车带走。
大家大概都知道发生了什么。熊掌事件犹如蝴蝶效应，最终导致了晋国赵氏孤儿的悲剧。
从《左传》的这一记载中，我们至少可以得出两个结论:1。古人吃熊掌，或炖煮(原创版权www.isoyu.com)，也符合当时的主流烹饪方法。2.熊掌不易炖(煮)，间接表现出熊掌的皮糙肉厚。
那么古人炖熊掌需要多久呢？
这里还有一个历史事件，楚王的大臣，也是楚成王的长子。公元前626年秋，由于皇太子之争，大臣们造反，包围皇宫，逼迫楚成王自杀。楚成王试图拖延时间，说在厨房里，熊掌已经在锅里炖好了，临死前乞求享用一只熊掌，而断然不允许(“楚成王让熊去死，所以听《左传》”。朱世子的尚晨杀了他的国王”)。
尚晨清楚地知道，等熊掌彻底煮熟，楚成王的援军已经到了。从这个典故中，我们对古人炖熊掌的时间有了大致的了解。它不像蒸米饭那么简单方便。
古人吃熊掌。还有其他烹饪方法吗？古人怎么看待熊掌？
三国时期，曹植写了一篇100位的《名都》网文。文章中有一句诗，“鲤鱼生而有胎，龟与熊同烤。”。总的思路是:(在宴席上)鲤鱼切细煮虾汤，甲鱼炒熟，熊掌烤熟。三国时期，魏国清秀名臣曹植以七步诗著称，但对烤熊掌却推崇备至。估计曹植也被烤熊掌的浓浓甜味吸引了。
谈完曹植，让我们把时间往前推300多年。西汉时期，有一位诗人，名叫梅成。在梅成写的《七发》一文中，有一句“熊胆，汤勺药汁……”。文中我们列举了一系列当时被认为稀有美味的珍贵食物，熊掌就是其中之一。可见其品味之美足以让当时的大作家止步不前。
在古人眼里，谁叫熊掌好吃呢？竞相吸引伟大的作家为其写诗、作诗。百世网的古人们除了炖煮之外，还采用了烤、炭烤的方法。与炖相比，烤熊掌有着不同的味道和体验。
赛·张雄
熊，一种动物，看起来很凶猛，但在古代它有另一个象征。据《史记·轩辕本纪》记载，古代有一个国家，它的名字叫“熊”。熊国始于一个叫少滇的首领，后来首领的位置传到了黄帝。黄帝是成千上万人敬仰的中国始祖。据史料记载，黄帝即位后，与熊一起定居于此国。因此，熊成为古代的野兽之一。顺便说一下，目前发现的汉代文物中有很多熊的形状。我们可以一窥古人对熊的图腾崇拜。
只是在春秋时期，楚国的国号为“宓”，其始祖来自雄师。楚国幅员辽阔，国家强盛，曾多次入侵中原，但地处南方蛮夷之地，导致中原很多诸侯国看不上楚国。再者，中原的很多君主也逐渐通过吃熊掌来表达对楚国的嘲笑和蔑视。有上升趋势，也有下降趋势，这也是春秋以来古人涉足熊掌的原因之一。春秋时期，吃熊掌之风在上层社会越来越盛行，这种趋势逐渐吹到了熊掌文化最初的受害者楚国，导致了楚成王快死的时候，又有了享受炖熊掌的幻想。
在中国漫长的历史长河中，古人总是把熊掌当作美味，并加以重视，导致熊掌的价值急剧上升。猎户毫不犹豫地用熊掌作战谋生，并以熊掌之名，推行杀戮之阴风。上至皇帝，下至达官贵人，更是要尝熊掌为荣。
但是历史总是在前进，从黑暗走向光明，从无知走向文明。进入文明时代后，人们逐渐摒弃了吃熊掌的古老习惯，提倡科学健康的饮食。研究表明，熊掌只含有脂肪、粗蛋白等常见成分，没有特别高端的营养，因此完全没有食用价值。
在中国，黑熊是国家保护的野生动物，野生种群很少。禁食熊掌，保护黑熊，保护野生动物资源，是每一个现代文明人义不容辞的社会责任。