如何识别地沟油(如何识别和避免地沟油)

如何识别地沟油(如何识别和避免地沟油)如今，生活节奏越来越快，在餐馆吃饭已经成为主要的生活方式。因为不了解餐厅的卫生和材料，不禁担心是否安全。近年来，食用油问百特的问题逐渐显现。地沟油是各种劣质油的总称，包括收集和处理下水道中油腻漂浮物的油；从劣质猪肉、猪内脏和猪皮中提取的油；油炸食品的油在使用超过规定次数后被重复使用，或者在添加一些新油后被重复使用。因为废油便宜，许多企业会为了自己的利益使用它。为了避免你的烦恼，边肖教你如何识别地沟油。

一种鉴别非法食用油的方法

1.菜里的油不清，颜色浑浊。估计是用了很多次的劣质油，因为油的颜色在加热过程中会逐渐变暗。

2.如果你明确点素菜，你就(原创www.isoyu.com版权)能尝到肉的味道。十有八九不是新油。

3.蔬菜打包回家后，放在冰箱里，几个小时后拿出来。如果油已经凝固或者半凝固，说明油的品质比较差，或者使用了猪油等动物油，反式脂肪酸和饱和脂肪酸含量高，吃油太多对心脏不好。

4.新鲜百特合格植物油光滑易流动，无油腻感。用水洗去油更容易。然而，食用油味道粘稠，没有清爽感，即使在热水中也很难冲洗掉。也可以在手指上滴几滴油，用指尖来回摩擦。如果你觉得粘，很有可能用地沟油。

5.排除食物过敏。如果你吃了之后觉得不舒服，或者患有胃痛腹泻等肠胃疾病，很可能是因为吃了劣质油。

避免非法食用油的方法

1、油太油腻要警惕。外出就餐时，当发现菜肴油腻粘稠时，使用废油或劣质油的可能性较高。新鲜合格的植物油光滑易流动，无油腻感。用水洗去油更容易。反复使用的劣质油味道粘稠，没有清爽的味道，即使在热水中也很难冲洗掉。

2.不要购买散装油。散装食用油(混有花生油、大豆油等。)是食用油的主要销售渠道。相反，消费者应该去大型超市购买常规品牌百思买、QS认证或有机认证食用油。

3.少吃油。外出就餐时，多点熟食，少点油腻的菜，包括油炸主食、酥香配送等。需要注意的是，有些茶虽然不需要油炸，但也是上油的，比如那些嫩肉丁和鸡肉丁。只有当人们少吃油的时候，废油回收的原料才会更少，这样才能从源头上减少废油的产出。

4.大型连锁餐厅更安全。虽然有媒体透露，一些高端酒店和餐厅使用地沟油，但总体来说，这些地方还是比较安全的。连锁餐厅更注重自己的品牌。如果非法食用油被查处，名声会像多米诺骨牌一样崩塌，所以他们会有些顾忌。