美素佳儿奶粉怎么样(美素佳儿奶粉深度评价)婴幼儿时期，宝宝消化系统不完善，容易出现各种消化吸收问题。对于家长来说，选择一款合适的奶粉，其营养的消化吸收是非常值得关注的。近日，奶粉智库后台多位成员表示，希望看到这款以“易消化吸收”为主的美素佳儿配方。2021-09-28 奶粉智库母婴评价中心就来深度评价一下~
评估说明:
本次评价由奶粉智库母婴评价中心组织，主要对美素嘉儿奶粉(以三款产品为例)的奶源、乳基、营养、感官评价进行评价，本次评价仅对该样品负责。
本次评价的营养配方参照国家标准GB10767-2010《婴幼儿食品安全国家标准》、GB148百世网80-2012《食品营养强化剂食品安全国家标准》和2018年9月发布的《婴幼儿食品安全国家标准(征求意见稿)》。
一、奶源基础
牛奶是奶粉的主要原料、来源，也是影响奶粉质量的重要因素之一。美素佳儿奶粉的奶源状况如何？
荷兰是国际公认的黄金奶源。其独特的温带海洋性气候、清新的空气、肥沃的土壤、多汁的牧草和充沛的阳光，都为优质奶源的产出创造了得天独厚的优势。数据显示，荷兰牛奶每100克鲜奶中含有3.5克天然乳蛋白，高于欧洲五大奶源。[1]
美素嘉儿奶粉的奶源来自荷兰自家牧场的奶源，已有140年的历史。世界著名的纯种荷兰弗里斯兰奶牛在牧场自由生长，平均每天在户外放牧6小时以上。此外，农场利用电子项链精准记录每头奶牛的健康信息，以24小时的综合数据监控牛奶的质量和产量，掌握每头奶牛的健康状况，从源头控制奶源质量。
二、奶基原料
乳基原料是奶粉的重要组成部分，也是影响奶粉质量的重要因素之一。婴儿配方奶粉的乳基一般包括鲜奶和还原奶。
还原奶在饲喂时，要经过“鲜牛奶-奶粉best net-还原成还原奶-混合奶粉”等反复高温加热过程，其中蛋白质在高温下会与糖发生美拉德反应，在一定程度上影响蛋白质的消化吸收。这就像用微波炉加热了两次的食物，没有刚出来时那么营养、新鲜、美味了。
但以鲜奶为饲料时，从鲜奶到罐装粉，加热次数减少，保留了更多的天然营养分子，各种营养物质充分溶解在鲜奶中，最终制成的罐装奶粉营养均衡，易于消化吸收。
想知道奶基原料是不是鲜奶，可以结合奶基原料、奶源、出厂距离来判断。如果一个奶粉的原料是鲜奶，奶源离工厂比较近，基本上可以判断为一次性粉碎，不需要还原步骤。
分享了这么多关于奶基原料的知识，现在我们来看看是什么让美素嘉儿奶粉在奶基原料中显得特别。
配料表上只有“脱脂牛奶”，是鲜奶；在荷兰拥有自己的牧场，可以在1.5小时内将冷链收集的鲜奶运送到荷兰工厂加工，真正实现了从鲜奶到罐装的一次性粉碎，避免了反复加热造成的部分营养流失，保留了更多的天然营养小分子，可以轻松穿越肠壁，帮助宝宝更好的消化吸收。
第三，营养配方
宝宝的奶粉是配方食品，而营养配方是奶粉的重要方面，直接影响宝宝摄入营养物质的种类和含量。科学全面的配方能给宝宝带来更全面的营养，这也是妈妈们在给宝宝选择奶粉时最关心和看重的一个方面。那么美素佳儿奶粉的配方呢？让我们来看看基本成分和可选成分。
从美素嘉儿奶粉的营养成分表可以看出，其碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质都符合中国国家标准，这里就不多说了。让我们谈谈我们更关心的可选成分。
美素佳尔第三阶段奶粉含有硒、锰、胆碱、肌醇、牛磺酸、DHA、AR bestnet A、低聚半乳糖、核苷酸、益生菌等10种可选营养素。含量方面，益生元含量达到3.0g/100g，乳酸双歧杆菌HN019含量为106CFU/g，可以帮助宝宝打造舒适健康的肠道。
第四，感官评价
奶粉的感官质量是影响消费者购买产品的重要因素之一。由于奶粉的配方组成和组织状态复杂，感官特性特殊，人体感觉器官非常敏感。因此，我们对美素嘉儿奶粉进行了感官评价，包括外观评价、调配评价和口感评价。
4.1美素嘉儿奶粉外观评价
外观评价包括:质地状况、色泽。我们查阅资料时发现，一个优质的奶粉应该是颗粒均匀、适中、疏松、流动性好、颜色均匀、乳黄色、乳白色；光泽。对于美素佳儿奶粉，从外观上看，整体颜色为乳黄色，光泽均匀。
将奶粉撒在盘子上，流动性一般；用手挤奶粉时，颗粒均匀细致。
4.2美素嘉儿奶粉的配伍性评价
冲击性能的评价主要包括底部是否有泥沙，是否有壁挂或小白点，是否有硬块，是否有泡沫。酿造性能的测定用于测定奶粉在酿造过程中的溶解速度和溶解度。(www.isoyu.com原创版权)我们查了数据，发现一个调配性能好的配方奶粉，在调配过程中应该表现出很好的扩散性，也就是奶粉应该能够在水中快速溶解。
对于美素嘉儿奶粉，我们采用独家“仿真调配标准”进行评价。按照奶粉勾兑说明，我们先取180毫升开水冷却至40.3℃，再取5汤匙美素佳儿奶粉。
从整个冲泡过程来看，美素佳儿奶粉下沉溶解迅速。
双手顺时针来回摩擦奶瓶后，奶液完全溶解；将牛奶倒入玻璃杯中，可以看到溶液呈均匀的乳白色。
4.3美素嘉儿奶粉的口感评价:
婴幼儿配方奶粉的味道很重要，宝宝喜不喜欢取决于味道。当我们查阅数据时，发现一款甜度适中、无腥味、无异味的产品更适合宝宝的口味。在记录了冲泡特性后，我们品尝了奶粉，发现整个奶粉的口感都富含奶香味。
为了保证感官评价的准确性，我们参照《奶粉感官评价标准》和《奶粉智库母婴评价感官评价评分标准》对美素佳儿奶粉进行了感官评价。美素嘉儿奶粉在三个阶段感官评价中的最终评分属于良好等级。
总结
本次评价主要包括奶源基础、乳基原料、营养配方、感官品质等。总的来说，美素佳儿奶粉来自荷兰自家牧场的奶源，是优质的奶源。主要奶基原料为脱脂奶，属于鲜牛奶饲料；全程冷链运输，控时控温，一次性粉碎，保留更多天然营养小分子，保留更多天然非糖化乳蛋白，易消化吸收。营养配方中特别添加了“益生菌+益生菌”，两种益处的结合也有助于宝宝的肠道健康。美素佳儿奶粉感官评价属于良好等级。
(苏梅嘉儿)
[1]数据来自欧盟统计局网站(http://ec.europa.eu/Eurostat/web/main/home)2013年牛奶中脂肪和蛋白质含量的数据
最后，需要注意的是，母乳是婴儿最好的食物。如果母乳充足，建议母乳喂养。本次测评结果供大家参考，购买时要考虑宝宝的实际情况。毕竟最好是合适的。