快速腌制咸蛋的方法(腌制咸蛋的正确方法)腌制咸蛋时，只放胡椒粉和精盐是不对的。如果加上这一步，蛋黄会变成沙质和油性。大家好，我是厨师江一舟。2021-09-28 ，是时候和大家分享美味的食物了。你准备好了吗？

鸡蛋含有丰富的营养元素，所以平时多吃鸡蛋对人的健康有益。当人们吃太多煮鸡蛋时，他们总是感到无聊。(www.isoyu.com原创版权)另外，不到一个月就会比小麦还快。在这个时候，农民总是会腌制很多鸡蛋，保存起来，留作小麦。现在，他们开始腌制鸡蛋并从中榨油。

咸蛋咸蛋又香又香，让人一个个吃上瘾。但是很多人在腌制咸蛋的时候把握不了咸蛋放盐的量。有时它们是咸的，但它们仍然不产油或味道。有些人只放辣椒和精盐，但还是不如邻居做的。那么如何才能做出美味的咸蛋呢？

2021-09-28 ，厨师将教你腌制咸蛋的正确方法，这样所有的咸蛋都会开始变得又沙又油。嗯，我就不多说了，直接给你干货。

咸蛋

准备食材:母鸡蛋10斤，精盐900 g，胡椒粉一把，肉桂两片，香叶两片，一杯白百净酒。

操作步骤:

1.将准备好的母鸡蛋放入清水中，用钢珠擦洗外表，然后逐一擦干，放在通风处备用。

2.在炒锅中加入一把胡椒粉、两片肉桂、两片香叶、两片肉桂和900克精盐，然后加入大量清水，大火烧开。

3.在煮汁的过程中，我们把沥干的鸡蛋放在一个无油无水的玻璃瓶中，鸡蛋一定要沥干，否则鸡蛋很容易受损。

4.鸡蛋全部放出来后，此时的大料水要煮熟后再放凉。

5.将大汤水冷却，慢慢倒入盛鸡蛋的玻璃器皿中，然后加入一杯56%的白酒，盖上盖子密封，放置七天。

放了七天的咸蛋刚尝过。如果你想吃有沙子和油的咸鸡蛋，你必须耐心等待十天。

-食物提示:

1.腌制咸蛋时，一定要把百世净蛋的外壳清洗干净。否则经过长时间的腌制，杂质会进入其中，吃起来不卫生。洗涤后控制水分，以延长鸡蛋的保存时间。

2.有些人在做咸蛋的时候会包一层保鲜膜，比较麻烦，但是腌制七天的咸蛋会比较油。如果不怕麻烦，可以提前用保鲜膜把鸡蛋包起来。然后遵循咸蛋的做法。

3.腌制咸蛋时，最好的比例是10公斤鸡蛋用900克精盐。

2021-09-28 的咸蛋就分享到这里。现在鸡蛋价格便宜了，有空可以做一些咸蛋。这样，夏天没胃口的时候，捞出一个鸡蛋，直接煮。

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