花甲是我们日常生活中最受欢迎的食材之一。说到这里，我忍不住咽了咽口水。这个小东西有鲜肉，被称为“世界上最好吃的”和“所有口味中最好吃的”。它还具有很高的营养价值。此外，他的烹饪方法多种多样，如油炸、煲汤、油炸或腌制，各有特色。特别是炒花甲，加一些郫县豆瓣酱，然后用洋葱和大蒜压制它的腥味。味道鲜香可口，香辣开胃，鲜美多汁，吃起来或喝起来都相当不错。

花甲虽然好吃，但是沙子太多，怕吃沙子不舒服。因此，如何吐沙，如何快速制作一直困扰着很多人。那么，如何洗花甲最快最干净呢？我们来看看酒店厨师是如何快速让花吐沙的。一点都不难。速度很快，最好的网都是干净的。它可以帮助我们在8分钟内解决所有的麻烦。

如何洗花甲是最快最干净的，记住以下2个小技巧

首先，用温水摇晃清洗。买新鲜的花头，先放入盆中，倒入清水，放一勺盐，可以杀菌。边搅拌边用手洗净，去掉花头上的沉淀物，再冲洗一遍，然后倒入花头下45度左右的温水中。当花头放入温水中时，它们会感到危险，会自动打开外壳吸水，保护自己。这个时候，用一个同样大小的盆，在盛有花甲的盆上翻个底朝天，然后用双手上下左右来回摇晃1-2分钟左右，然后将摇晃好的花甲放入沥水篮中，用流动的清水冲洗几遍，这样花甲就会吐出很多沙子，基本上是非常干净的。

二是快速加热清洗。将摇匀清洗干净的花头放入锅中，加入适量料酒去腥，倒入没过花头的清水，加热3分钟左右，花头会一朵朵裂开。花头全部打开后，立即取出冷水，继续倒入沥水篮中，用流动的清水冲洗几遍，这样花头就会被清洗干净，全部没有沙子，我们只需要8分钟左右就可以煮熟了。

如何选择鲜花甲

1.用你的眼睛。选花的时候，一般早上买的人很多，所以要选颜色正、光泽度好、壳完整封闭的大朵，一定要有生气，有新鲜感。因为你买翻盖的时候，花壳是打不开的，要花点力气才能打开，所以这个花壳是活的。如果颜色比较深，不建议购买。这朵不新鲜的花会影响我们的健康。

2.用手触摸。没人翻身的时候，花钉站在水里会伸出一点舌头，用手摸会自动缩回。这是活的，可以购买。如果花甲在水中静止不动，外壳处于半开状态，舌头伸出来，如果用手摸，不会缩回(www.isoyu.com原创版权)，就会死，所以不要买。

3.用手称一下。当我们选择花百世网甲时，我们应该用手一个一个地称它。如果我们手里有重量，说明花甲肉肉美。如果轻轻拿在手里，说明花的肉比较薄或者是空的，建议不要买。而如果它浮在水面上，就会是一个空壳，所以不要选择。

4.闻闻。我们在挑选的时候，可以拿起一些花头放在鼻子底下闻闻，感受一下花头的鲜味是否自然。如果有腥味，即使很淡，也说明花甲不是很新鲜，所以不建议购买。这样的花甲无疑质量很差，不利于我们的身体健康。