高压锅如何使用百特网(使用高压锅注意这四点)这里没有广告
只有我们对食物的理解和探索
本文由【推味】原创:推味
“如果高压锅用错了，那就是炸弹。
2021-09-28 ，推维君看到一则新闻，“一台超龄高压锅凌晨4点爆炸，一名女子腿部粉碎性骨折”……想想就疼。
高压锅爆炸并不少见。
打火机，厨房里到处都是煎汤和水。炖好的母鸡被吹到天花板上时，要搬梯子把它们挑下来。还有一些情况是，当抽油烟机吹到炉子上爆炸时，厨房不得不重新装修。如果严重的话，会伤害到人的生命，就像这个新闻百佳网的女子腿部骨折一样，更有甚者，高压锅爆炸时气压阀飞出，致人死亡。
我也害怕高压锅。
从第一次看到咝咝作响的高压锅，我就对它产生了深深的恐惧。后来被高压锅冒出的热气烧着了，果断被贴上了“危险品”的标签。
但是我妈妈特别喜欢用高压锅炖牛肉、蹄子和排骨...时间不长，但是炖出来的肉又脆又烂，已经试过了。
确实，高压锅使用方便、简单，节省时间，而且高压锅相对密封的烹饪环境也减少了食物营养的流失，所以很多人选择高压锅作为烹饪工具。
高压锅是“危险品”吗？
让我们来看看高压锅是如何工作的。
高压锅烹饪的原理是气压与水的沸点成正比。高压锅里的水被加热煮沸产生蒸汽，然后蒸汽的压力会逐渐增加。根据气压与水的沸点成正比的原理，炊具中水的沸点会不断升高，所以炊具内的温度也会升高，可以超过100度。这样，食物可以在高温高压下快速烹饪。
为了让锅达到高稳定、高压力的环境，就要靠高压锅这些部件的配合。
压力锅的锅盖和锅体可以扣紧。锅盖中央有一个出风口，上面盖着一个限压阀。当锅内压力达到限定值时，限压阀被锅提起，释放部分气体，从而实现对锅内气压的控制。所以我们可以看到，压力锅在烹饪的时候，限压阀在冒泡，也就是控制锅内的气压。
(原创www.isoyu.com版权)安全阀用于紧急排气。安全阀中间有一层铝锡金属。锅内压力过高，温度过高时。铝锡板会熔化，达到应急安全排气的功能。
看来高压锅还是很安全的。
高压锅为什么会爆炸？
高压锅爆炸通常是由于使用不当引起的。
刚才我们说高压锅的气孔很重要。如果这两个孔被堵住，炊具还在加热，压力还在上升，炊具本体就会承受不住，引起爆炸。这就是大多数高压锅爆炸的原因。
有人煮绿豆，绿豆开花，皮肤堵塞毛孔，高压锅爆炸。或者炖肉的时候，肉太多会堵塞毛孔，导致高压锅爆炸。
如何正确使用高压锅？
1.使用前，仔细检查锅盖的阀座气孔是否畅通，安全塞是否完好。
2.锅里的食物不能超过容量的4/5。当盖子关闭时，必须将其拧入夹紧槽，上下手柄对齐。烹饪时，蒸汽开始通过百特网从气孔排出后，上限压阀扣上。
3.当限压阀发出很大的嘶嘶声时，需要立即冷却。
4.如果烹饪时发现安全塞排气，及时更换易熔片。千万不要用电线或布塞住。
因此，只要正确使用高压锅，就不用担心爆炸的危险。但是如果高压锅使用不当，那就真的是炸弹了。
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文/冲2
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