餐饮创业筹划书范文(关于餐厅创业筹划书范文)
随着大学生对西方文化的日益懂得和西方食品文化的不断进入，越来越多的大学生对西餐发生了浓重的兴致，以至于很多人尤其是大学生这个群体愈发的想接触它，去尝试它，所以这其中储藏着伟大的市场资源，在大学的邻近开个西餐厅能很好的应用并开发这个市场，虽然可能资金有限，但还是愿望能筹集资金并实现这个筹划，实现自己的创业妄想，让自己在创业上能打造出一片天地。
一、 项目概况
项目目标
――自食其乐西餐厅以打造优质的西餐文化和服务民众为其办业和经营主旨，力求开辟一片属于自己的市场。
项目名称：自食其乐西餐厅
性质：此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性服务项目。同时，吸引商家投资，建设中国人自己的家居设计文化。
建设地点：蚌埠市地域
市场剖析：学院现有一万四千几个师生，调查资料表明他们多花费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。小中都美食街邻近是男女生聚餐最聚中的处所，偶尔去的人占了全师生百思特网65.8%，现时有40.2%师生认为现在学校最缺的服务是就餐环境，而合适自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的花费环境，这可表明了，自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
主旨：服务民众，优质经营，为宽大花费者展示不一样的西餐文化。
经营规模：
1、 推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最合适校园情侣品味。
2、 西餐联合快餐。例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。
3、 美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最合适爱美的女大学生品尝。
4、 依据不同的季控制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、花式精细冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精巧饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
市场营销：在西餐厅初步发展中，我公司将采取品牌策略、价钱策略、促销策略等来实行创业筹划。可以不同水平下降营销成本，还能树立起坚实的客户关系。随着西餐厅的发展，还将扩大体验式营销、网络营销等模式餐饮大学生创业筹划书餐饮大学生创业筹划书。
财务数据：见财务筹划栏。
注册资金：――十万人民币。
融资方法：由我原有西餐厅参股人员筹措资金5万元，商业贷款5万元。
组织理念：举才而任能，走创新和专业的组合路线，实施周密的体系性、战略性管理，打造高质量的饮食文化。
组织文化：敬业创新，优质经营，人性化管理。
结论：“自食其乐西餐厅”这个店名易记，易读，好听。“(www.isoyu.com原创版权)自食其乐”一词可以营造幽默的个性气氛流传快捷，符合目的市场花费者的花费需求。而且招牌的字体设计要雅观慷慨，要具有奇特性;易吸引人的注意。重要走中低档价钱策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，尽力给客户最大限度的享受和心理满足。针对花费者比拟价钱的心理，将同类食品有意识地分档，形成价钱系列，使花费者在比拟价钱中能快速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。
二 、管理层及部门职能
(一)、店长
赵耀,男,汉
职责
1、 店长负责综合调和和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接收学校的监视，做好西餐厅与学校的交换工作。
2、 工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热忱，听取员工的看法.综合决策各种工作的运行.代表西餐厅与学校进行交换，向上反应员工的看法及请求，向下传递学校所请求的工作。
(二) 、行政人事
部门职责
1、 对筹划开发项目进行前期调查，收集整顿相百思特网关资料，制订初步的项目可行性研讨报告。
2、 对西餐厅项目进行剖析和需求谋划。
3、 对西餐厅项百思特网目进行具体的设计。
4、 制订西餐厅目的以及进度表。
5、 树立项目管理体系。
6、 负责项目过程掌握，配合店长对项目进行良好的掌握。
7、 跟踪剖析项目开发成本。
8、 管理项目中的风险和变更。
9、 负责项目团队建设。
(三)、厨师
对厨师的请求很高，他必需有灵巧的头脑，在每一周都能变一个化样的特点，来吸引顾客。
(四)、服务员
部门职责
以礼待客，遵照制度，积极进取。服务员最重要的工作是清算餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感到，给顾客留下深入的印象餐饮大学生创业筹划书工作筹划。招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员请求先把自己的卫生处置好，能力更好的服务于顾客，如果有顾客或者涌现不清洁的事物或环境马上处置，赔礼报歉重新改换食物或者扫除卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行报歉。
(五) 、市场开发部
部门职责
1、 制订本部门年度营销目的筹划。
2、 树立和完美营销信息收集，整顿，交换及保密
3、 指定产品的价钱、品德和广告宣扬。
4、 对竞争对手进行比较剖析，供给应对计划。
5、 对潜在的花费群体进行市场调查剖析。
三、研讨和开发
项目开发部依据市场行情、城市建设状态诸多因素，制造出详细的开发项目筹划书。有项目开发经理审核后交予组委会评审。