做包子怎么发面才松软发面的办法（多加2味，包子又香又软百思特网又白还好吃）
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包子，是眼下最省事的早餐了，蒸一蒸有菜有肉、养分均衡、暄软好消化，而且蒸一次能吃好几天，再也不用为早起做饭而苦恼了。
虽然说眼下的温度，让发面食品做起来容易很多，但是依旧百思特网有不少粉丝依然做不好发面这一道工序，其实只要控制住一些小技能，你会发明这是非常容易的一件事。平时我们发面可能只放酵母，再懂一点的还会放点白糖，但是只放这两样还不够，还须要多加2味，这样无论是蒸包子、蒸馒头，都会又香又软又白还好吃。
【韭百思特网菜大肉包】
1.首先，我们在盆中放入面粉300克，参加酵母3克、白糖5克，白糖能为发酵供给养分，用常温水和面，先把酵母和白糖溶解，再一点一点的加水，搅成面絮。
2.这个时候先不要焦急揉面，再撒入一点小苏打和食盐，小苏打能够加快发酵速度、食盐能增长面团的筋性，这两味能使蒸出来的的包子更软更香。
3.然后把面絮揉成面团，重复多揉一会、揉光滑，用锅盖盖住，密封发酵至本来的两倍大，现在的温度大约须要一个小时。
4.趁着发面的时光，我们来做包子馅：韭菜洗清洁以后切成碎粒；大葱先切成葱花，再剁碎 ；生姜切成姜末，全体放在一起，先在韭菜上倒点植物拌匀，防止韭菜出水，再和葱姜末掺匀。
5.然后放入五花肉馅，参加食盐2克、五香粉2克、十三香1克、蚝油5克增鲜、老抽3克调底色 ，再打入一个鸡蛋使肉馅更加的滑嫩，用筷子搅拌调开，肉馅要多搅一会才会入味，搅好以后参加芝麻香油5克拌匀备用。包子馅最好在面团快发酵好的时候再调味，以免韭菜遇到盐大批出水，口感不够脆嫩。
6.1个小时以后面团已经发酵好了，扒开面团看一下里面有许多蜂窝眼，我们在案板上撒一点面粉、拿出面团，多揉一会排排气，把面团揉紧实、揉光(www.isoyu.com原创版权)滑，然后搓成条、切成8到10个面剂子。
7.把面剂子摁扁，擀成中间稍厚边沿稍薄的面皮，这样我们包馅料的时候才不会跑馅，在面皮中包入适量的馅料，掂起面皮的一个边，一点一点的折起来，把馅料包严实，包成包子。
8.依照这个办法把包子全体包好，摆放在案板上，盖上保鲜膜，再次发酵5到10分钟，包子之间要留点空隙，以免膨胀变大后粘在一起。
9.10分钟以后 我们在蒸锅里铺上一层湿棉布，把包子凉水上锅，上汽以后开端计时蒸15分钟。
10.蒸熟以后再焖3分钟，热气散尽以后再掀开锅盖 ，免得包子突然遇冷压缩，蒸好的包子白白胖胖的、捏一下能迅速的回弹，非常的松软有弹力。
好了，这道又软又香的韭菜大肉包就做好了，爱好的朋友赶紧试试吧。
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