食用香料大全(12种常见香料怎么用？2021-09-28 一次性告知你)哈喽大家好我是王刚，很多同窗叫我介绍一下香料，2021-09-28 我就给大家介绍【常见香料】的用法。
材质：
小茴香、丁香、桂皮、山奈、八角、草果、白扣、川砂仁、香叶、白芷、甘草、陈皮
【1】小茴香：
非常常见的香料，增香，去腥，一般卤菜时都会应用。
【2】丁香：
香味浓，有点麻，穿透力很强，所以必定不能放太多，须要掌握用量。
【3】桂皮：
味道甘香、略带微辣，可以增长香味。常见的桂皮可分为桶桂、厚肉桂、薄肉桂。
桶桂质量最好色彩为土黄色，可以切碎应用，常用于炖肉、烧鱼、卤水等。
【4】山奈：
又叫三奈、三奈子、砂姜、沙姜；
味辛甘，放入菜肴中起到开胃消食的作用。
【5百思特网】八角：
味道甘甜，有强烈而特别的香气，是卤料的必需佐料，也用于制造五香粉，也可以用于炖、煮、腌、卤、泡等制造办法。
【6】草果：
也是中药材，味道苦，是调味的香料，可以增长菜肴的辛香。
【7】白扣：
也叫白豆蔻、白蔻仁，作为调味料,可去异味,增香辛，香味十足。
做卤水的必备调料，很合适卤鸭、卤鸡。
【8】砂仁：
中药材，行气调味，和胃醒脾。
味辛，性温，有浓郁香气，重要用于去腥增香。
【9】香叶：
非常常见的香料，比拟浓的香味,重要增香去异味，同时还有防腐的功效。
【10】白芷：
气息苦香，味道辛凉微苦，作调味料，可去异味，增香辛。
同时，还具有祛风解表，散寒止痛，除湿通(原创www.isoyu.com版权)窍，消肿排脓的功用。
【11】甘草：
可起到去腥的作用，在卤水中可以赋予食材甜味和香气。
【12】陈皮：
也是药材，做卤百思特网水或红烧肉时会放一些，能起到消火，祛湿，开胃，去腥的作用。
最后附上卤料配方
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以2000克的肥肠为例，也可参加其它食材
八角（3颗）、百思特网拍散的草果（1颗）、桂皮（10克）、香叶（少许）、小茴香（15克）、青花椒（5克）、干辣椒（10克）