头发酱油（揭秘“头发酱油”，看完值得小心！）
酱油是厨师们常常会用到的调味品，正所谓生抽提味、老抽上色，还有蒸鱼豉油、味极鲜酱油、草菇酱油等等。可你知道酱油是怎么做出来的吗？
最近，有报道称，发明有不法商贩研发了一种“头发酱油”销售，只要将人的头发经过浸泡，掺点儿化学物资，就成了酱油。
湖南台报道
“头发加工酱油，我们这行里都有这样的说法，不过我也只是听说，没有亲眼见过。”一家理发店的老板说，“在圈子里，大家都是这么传的，头发可以分解成氨基酸，不仅可以做酱油，听说还有人拿来做药的呢。”
理发店里的头发去了哪里？
“店里剪下的头发，我们这里会有人专门来收集。”这家理发店老板说，依据头发质地、长短，价钱都不一样。不过店里一般都是碎头发，按斤称重，也就5~6元一斤，廉价得很。
那么头发真的可以做酱油吗？
揭秘！头发真的可以做酱油！
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2001年，重庆的一家酱油厂被曝光：该厂在制作酱油的进程中，参加了用人的头发泡制出的“毛发水”！这个资讯简直让人不寒而栗。
无独有偶，三年之后的2004年，湖北某调味品厂又因为生产毛发水酱油被曝光。
为什么这两个厂子，都那么爱好用人的毛发制作酱油呢?
本来人的毛发经过强酸水百思特网解之后，会生成酱油中必备的氨基酸。用工业用氢氧化钠折衷这种氨基酸，再参加盐、红糖、增稠剂、香精等添加剂，就制成了能致病的毛发水酱油！
经过食品专家的检测，在毛发水酱油中，含有大批的砷和铅，砷作为一种化学元素，经过氧化会成为“三氧化二砷”，而它的通俗名字，就是《水浒传》中潘金莲毒逝世武大郎的砒霜！
经常食用毛发水酱油，最直接的效果，就是慢性砷中毒！砷不仅能对人的肝、肾、血液体系、生殖体系造成损害，还能致癌！
另外，黑心厂商收集来的毛发可不是干清洁净的，有的还搀杂着令人作呕的医疗垃圾！工人们就是将这一大堆乱蓬蓬的毛发，倒入制造毛发水的大锅里！
所以，作为一个要对顾客负义务的厨师，大家必需学会辨别酱油的办法。
怎样辨别毛发水酱油？
要辨别百思特网毛发水酱油，只要依照下面三个步骤操作就可以了。
第一步 看标签
首先要弄清晰，你现在用的是酿造酱油，还是勾兑酱油（毛发水酱油也属于勾兑酱油）。
传统工艺酿造的酱油，重要原料是大豆、小麦、食用盐。超市里卖的“酿造酱油”，除了用到各种天然食材外，还参加少量的添加剂，用于防腐和提色。
而现代工艺制作出的勾兑酱油，它的标签上会列出多种化学添加剂，比如谷氨酸钠、肌苷酸二钠、鸟苷酸二钠、琥珀酸二钠、苯甲百思特网酸钠、山梨酸、焦糖色素、三氯蔗糖、糖精钠、蛋白糖等。
勾兑(原创版权www.isoyu.com)的酱油由于添加了大批的防腐剂和色素，常吃对人体毫无益处。因此，还是尽量用酿造酱油为好。
▲看是“酿造”还是“配制”
第二步 看泡沫
不是所有称自己是“酿造酱油”的酱油，都是好酱油。要断定酱油的质量，可轻轻地晃动一下酱油瓶，看看摇出的泡沫。
酿造酱油的泡沫会比拟均匀，而且不易散去；配制勾兑的酱油发生的泡沫会大小不一。而当你停滞晃动瓶子，这些泡沫就会迅速散去。
毛发水酱油也属于勾兑酱油，所以，如果配料表写的是“酿造酱油”，而泡沫显示为“勾兑酱油”，就要当心了。
▲可看酱油的泡沫状况来分辩
第三步 看瓶壁
因为制造毛发水酱油，必需添加大批的色素和增稠剂，所以，可以通过一个简略的办法去辨别它们：将酱油瓶倾斜或倒立，然后再把瓶子放正派立。
如果是毛发水酱油，就会粘在瓶壁上，留下一片黑色的污垢，半天都流不清洁。反之，则是正常的酱油