马卡龙是什么东西（马卡龙为什么那么贵）

马卡龙是什么东西（马卡龙为什么那么贵）

信任很多人都吃过马卡龙小饼干，该饼干拥有萌萌的外表深受花费者爱好。很多花费者要问了马卡龙为什么那么贵？其实很多东西贵有它贵的道理，马卡龙贵的原因在于它很难做成，其二就是马卡龙的材质跟其他的饼干是不一样的。马卡龙为什么那么贵，其次就是它的高级品牌。

高品德饼干

马卡龙小饼干信任很多人都吃过，它是属于全球都爱好的食物之一。因为其亮丽的色彩加上萌萌的外表，深受宽大花费者爱好。那么很多人要问了，马卡龙为什么那么贵?就一小小的饼干为何售价60—70元?马卡龙小百思特网饼干来源于意大利，后传播到法国并在法国风靡。

马卡龙贵的原因

马卡龙为什么那么贵?首先从品牌定位上来说马卡龙是高级品牌，目的客户群就是那些寻求时尚的胜利人士，这个甜品是从法国传过来的，大家都爱赶潮流。其次，马卡龙胜利率比拟低，制造的时候很讲求细节，工艺必定要控制的恰到利益。马卡龙胜利或者失败，其实重要在外形，有裙边，不会倾斜，能起来，表面底部光滑，都是胜利尺度。

最后，原材质都是进口的所以比拟贵，所应用的杏仁粉是要过筛的，无法过筛的杏仁粉是要被处置的。马卡龙为什么那么贵?因为单是黄油，就有相差一倍两倍的价钱，为什么广泛吃的马卡龙不好吃，一是原料，二是技巧 。

好的原料做出来的口感自然好，技巧百思特网是你是否真正投入到做的上面。口味的搭配，原料的选择都至关主要，举一个最简略的例子，麦当X的马卡龙和PH马卡龙，为什么价钱相差那么大，任何东西都是有比拟的，有廉价的，就有昂贵的，在乎你的选择是什么你尝到的(www.isoyu.com原创版权)就是什么。

马卡龙的做法

马卡龙为什么那么贵?马卡龙，法式小圆饼，一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，百思特网通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。关于它的由来可追溯至19世纪的杏仁小圆饼;这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基本，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，出现出丰硕的口感。马卡龙是法国西边维埃纳省最具处所特点的美食。

二十世纪初期，巴黎的烘焙师 Ladure 创造一种办法来出现马卡龙，应用三明治夹法将甜蜜的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层，成为新的小圆饼，更由于香料和色素的应用、湿度掌握，使得马卡龙性质改进。相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特征，新的圆饼具备外壳酥脆的口感，内部却湿润、柔软而略带黏性。

马卡龙的做法：首先先过筛杏仁粉(这里的60G 杏仁粉已经是过筛后的量)一次或者两次，过筛糖粉(这里应用白砂糖打碎的糖粉)和杏仁粉混杂。再将蛋白打至粗跑，分2次参加白糖。然后打至干性发泡(尖头成长尖形，带点歪勾)。然后把杏仁粉和糖粉放入到蛋白糊里。用刮刀贴着盘壁抹15到20次左右，直至面糊涌现光泽如厚重绸缎飘落下滑。然后把直径5CM的裱花嘴装入裱花袋里，用夹子夹住下端，装入面糊。

接着均匀的挤在不沾高温布上，挤的时候手要稳，这样出来的面糊才均匀，与面糊面糊之间留出缝隙，因为烘烤时面糊涌现裙边会膨胀。让面糊静置一个半小时左右，用手触摸面糊表皮有点结皮不沾手。然后烤箱预热160度，放中层烘烤4到6分钟左右涌现裙边。然后打开烤箱门。把温度调为120度，烤盘放倒数第三层，烘烤15到20分钟，凉透后从不沾布上取下马卡龙即可。马卡龙为什么那么贵，你们现在知道了吗？