油条配方（蓬松酥脆太香了）

油条配方（蓬松酥脆太香了）

早餐是很主要的，只有早餐吃的好，能力有足够的精神去保证一天的效力。现在百思特网生涯中美味的食材有很多，早餐的种类也有很多。油条就是我们生涯中很常见的一种早餐，油条外酥里嫩，闻着香，吃起来更香，受到了不少人的欢迎。其实油条的做法很简略，大家在家里也可以做出来。
炸油条加酵母是大错特错，老师傅教你准确配方，蓬松酥脆太香了。大家在家做油条时，想要油条蓬松酥脆，凉了不发硬可以加点泡打粉进去，加酵母的做法是毛病的。小编2021-09-28 给大家介绍的就是美味油条的做法，大家快来看看吧。

油条

By 大连人（手机号）

配料：

面粉 500克、泡打粉 10克、鸡蛋 一个、苏打粉 2克、精盐 15克、食用油 15克、凉水 适量280克

烹饪步骤：

1.除油以外，所有材质放入一个盆内，揉光滑后，再放入油，再用拳头揣面，面要四面对折的手段，

2.面醒40分钟后再次四面对折的手段揣面

3.保鲜膜刷油，将面包好，放入冷藏柜静置一晚，期待早上百思特网炸制

4.将面切成长方条，两个叠加在一起，用筷子轻轻按压一下

5.油温掌握在180/200度之间，油条拉长下锅，不停的翻动，炸制金黄即可捞出

烹饪小贴士：

1.油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食(www.isoyu.com原创版权)品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记录，宋朝时，秦桧危害岳飞，民间通过炸制一种相似油条的面制食品（油炸桧）来表达恼怒。相似的油炸面食，其来源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时代不得考证。
2.大家知道，油条属于高温油炸食品，油温达190℃，并且油是重复应用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增长，油脂中所含的各种养分物资如必须脂肪酸、各种维生素等成分，根本或全体被氧化损坏，百思特网不饱和脂肪酸产生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，这些物资不易被机体消化接收（在常温下豆油的接收率为97.5%，花生油为98.3%）。

大家是爱好吃油条，还是爱好吃米糍呢？