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维生素C是人们最常提及的维生素了，也是人体须要量最大的一种维生素。由于它具有防治坏血病的功用，又被称为抗坏血酸。在古代航海史上，由于新颖蔬菜水果的缺少，船员靠腌制的食品充任食物，长期没有维生素C的弥补，很容易得败血症。在哥伦布发明美洲大陆的进程中，大部分海员就是被败血病夺走性命的。如今典范的坏血病已很罕见，只有非典范的埋伏性坏血病，它的症状重要表示为容易困乏、疲劳、牙龈出血。

维C的功用

1.预防坏血病 维生素C缺少会使胶原蛋白不能正常合成，毛细血管内皮的养分缺少，导致细胞联结障碍，使毛细血管的脆性增长，从而引起皮肤、粘膜下出血。维生素C不仅能预防坏血病，还能增进伤口愈合。

2.解毒 维生素C可以作为抗氧化剂，掩护其他抗氧化剂，如维生素A、维生素E和不饱和脂肪酸，防止自由基对人体损害。维生素C能预百思特网防中毒和药物过敏，它具有壮大的还原才能，几乎可以和任何物资中和。如果摄入量足够大，它还可以与重金属、苯、四氯化碳等联合，解除这些物资的毒性。

3.预防和治疗缺铁性贫血 对于难以接收的3价铁盐，维生素C可以使它还原至2价铁盐，增进肠道对铁百思特网接收，进步肝脏对铁应用率，有利于预防和治疗缺铁性贫血。

4.可以进步人体免疫力 白细胞是人体最好的免疫细胞，白细胞含有丰硕维生素C，当机体沾染时，白细胞维生素C急剧减少，维生素C可以加强中性粒细胞趋化性和变形才能，进步杀菌才能。在感冒的时候弥补维生素C可以有效(原创www.isoyu.com版权)帮百思特网助抗病毒，增进机体更快的恢复。

5.减缓皮肤衰老 维生素C可以增进胶原蛋白的合成，增进新陈代谢并增长皮肤的弹性，还可以抵御阳光紫外线对皮肤的损害。对于皮肤上的疤痕，也有必定的淡化后果。对白癜风有必定的缓解作用。

6.预防动脉粥样硬化 维生素C可以增进胆固醇转化为胆汁酸，有助于防止低密度脂蛋白胆固醇的氧化，预防动脉粥样硬化的形成。

维生素C在人体内无法通过自身的化学反响来合成，这是和其他生物的明显差别之一。所以维生素C的弥补必需依附外来的食物供应，如果长期缺少这些食物的话，会造成维生素C的缺少。各种常见的蔬菜和水果都是维生素C丰硕的起源，其中猕猴桃中维生素C含量最高，被称为维C之王。无论什么年纪层次的人，平时在饮食中应做到均衡养分，各种蔬菜和水果都应当有所摄入，保证维生素C的充分供应。一般来说，饮食正常的话，不须要额外弥补药物性的维生素C。

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