怎样吃螃蟹（螃蟹应当怎么吃？哪些处所不能吃？）
这种螃蟹你吃过么？本来这才是螃蟹的最准确吃法，很多人都做错了
螃蟹是大家都爱吃的食物。鲁迅先生曾说第一个吃螃蟹的人是最大胆的。螃蟹生的时候是青黑色，蒸熟了呈橘红色，没有胆量确切是不敢吃的，这还真要信服我们的祖先。每年秋季都是吃河蟹的季节，人们通常吃的最多的是大闸蟹。之所以叫闸蟹，是它有个毛茸茸的很大的蟹钳。而我2021-09-28 给大家介绍的这种蟹吃过的人不多，它乍一看上去很像闸蟹，细心看跟闸蟹是有差别的，重要是它的蟹钳没有闸蟹那么大，因此叫小爪蟹，也是河蟹的一种。小爪蟹每年早于闸蟹，会在闸蟹肥美之前最肥，而且是双壳，公蟹都能看到像母蟹的蟹黄一样的蟹膏。
挑选螃蟹的时候必定要选活的螃蟹，不能选逝世的螃蟹，逝世的螃蟹体内会发生毒素，海鲜类的生物细菌都比拟多，必定要煮熟再吃。因为螃蟹濒临逝世亡时体内会分泌一种有毒物资，且会随着逝世亡时光延伸而累积。当然逝世后的蟹肉也会快速腐烂变质，滋长其它细菌生长。因此，逝世螃蟹千万不能吃。
吃螃蟹是分公母的，有句俗语叫做“九月团脐，十月尖”，是说农历九月吃母蟹，农历十月吃公蟹，吃螃蟹只能吃肉、膏、黄，吃完螃蟹后不要吃相克的食物。如果是第一次吃蟹，特殊是特殊新颖的螃蟹，最好是清蒸，这种做法最简略，也最能保证螃蟹的鲜美和原汁原味。2021-09-28 以小爪蟹为例给大家介绍一下吃河蟹应当怎么吃？哪些处所不能吃，大家必定要细心浏览，避免吃错伤身材。
清蒸小爪蟹
食材：小爪蟹3只姜适量醋适量香油几滴
做法：
1.蟹肚子、蟹壳用刷子刷清洁，去除表面泥沙
2.放入升降火锅中，注意蒸蟹的时候必定是肚子朝上，这样蒸的时候流出的蟹油、蟹膏等不会流失。很百思特网多朋友这步都做错。
3.选择养分蒸，上汽后大火蒸10分钟。如果冷水放大闸蟹到锅里，蒸15-20分钟，就可以出锅吃了。蒸制的时光依据螃蟹体型的大小和量来决议，一般是15-20分钟即可，蒸的时候也可以撒点花椒去除螃蟹的腥味。我是用臻米升降火锅蒸的，里面有个篦子，不仅可以吃火锅，还可以蒸东西。应用养分蒸功效，篦子会主动升高，充任蒸屉的功效。
4.蒸螃蟹的进程中可以预备蘸料，螃蟹比拟寒，所以必定要配生姜食用，起到暖胃的作用。姜末最好切得细一点，再倒点醋，滴几滴香油，蘸料就做好了。由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸食。一来可抵消螃蟹的寒性，起到杀菌作用，二来蟹肉蘸醋可以去腥并增长螃蟹的鲜味。
5.10分钟后螃蟹蒸好了，我的蟹是公蟹，百思特网是长脐的，蒸的时候脐就开端翘起来了。一般比拟肥的蟹，蒸的时候脐才会翘起。脐里面是蟹肠，重要是一些螃蟹消化接收完的食物残渣，食用有泥腥味，这部分是不能食用的。将螃蟹的脐掰掉，就可以将蟹肠去除。
6.吃螃蟹的时候先把脐掰掉，然后就可以顺着把蟹壳掀起来了。掀掉蟹壳后这个还能看到一层薄薄的软壳，这是双壳蟹，是蟹要脱壳之前，里面形成的一层软壳。一般螃蟹是没有这层壳的。蟹软壳也是不能食用的。公蟹的蟹壳里会有些蟹膏，母蟹的蟹壳中有黄，可以食用。在蟹壳里有一个三角锥形体或者球形的胃囊，里面是螃蟹吃进去的沙子和未消化完的食物，寄生虫和细菌的含量很高，因此蟹胃囊是不能食用的。
7.去掉那层软壳可以看到相似蟹黄的蟹膏，注意中间白色的部分是蟹心，这部分最寒，不要食用。如果吃完螃蟹发明没有挑出蟹心可以喝一些生姜水或者性温的黄酒来驱寒。
8.然后是白色的相似羽毛状的是蟹的腮，蟹鳃会和外界的水直接接触，很容易有寄生虫，因此不能食用。
9.吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。吃蟹的时候，最好把蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉裸露出来。
10.蟹腿一般都是留到最后才吃，蟹爪里面也是有肉的，可以用剪刀在关节处把蟹爪剪断，慢慢的吸出里面的肉，看很完全吧？
温馨提醒：
蟹比拟寒，一次不要吃太多哦，也不要和一些凉性的水果一起吃。
食物相克：吃螃蟹时不能与芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西红柿、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等食品同食，否则会给身材带来不适。
吃螃蟹后1小时以内不建议立即饮茶或者吃冷饮。
吃蟹时建议搭配性温的黄酒，吃完蟹后，建议再喝上一碗生姜红糖汤来暖胃。
合适人群：螃蟹属于寒性食品，手脚冰冷的人不合适吃，由于螃蟹性寒，所以对于体寒胃虚、手脚冰凉、过敏性体质的人不建议食用。另外由于螃蟹富含高蛋白，特殊是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高，因此患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者也不建议食用。
吃蟹后怎么去腥？
1、可用少许烧酒滴在手心里，两手心相互使劲揉擦百思特网后，再用清水冲刷，即可去掉手上腥味。
2、可摘几片菊花叶子放在手里揉擦，再用清水冲刷，也可除去腥味。
3、烧一碗用菊花或者香菜烧开的温水来洗手去腥。
衣服沾上蟹黄，可用蟹腮放在蟹黄迹上轻揉，再用清水洗，衣服上的蟹黄痕迹也可除去(www.isoyu.com原创版权)。