饺子包法(教你14种名堂水饺包法)
快过年了，你们那边过年要包饺子吗？很多地域，重大的节日都是要包饺子的，2021-09-28 小易就来分享不同的饺子包法，从调馅儿到包饺子，详细的步骤解析，总百思特网有一款你爱好的饺子！百思特网来看看吧！
所需食材：
猪肉（前夹心/五花/梅花肉）、花雕酒、清水/高汤/葱姜水、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉、葱、姜、热油、香油、荠菜、圆形饺子皮
制造步骤：
第一步：调馅儿。预备好的猪肉用刀剁碎，也可以放入绞肉机中搅碎；接着参加适量花雕酒，搅拌均匀后分次参加适量清百思特网水（也可以是高汤或者葱姜水），每次都搅拌至肉末把水分都接收了再加下一次，搅拌成肉末嫩嫩的状况即可。
第二步：往肉末中参加生抽、蚝油、白糖增鲜、盐、鸡精调味，再顺着一个方向搅拌均匀；接着参加少许白胡椒粉和葱姜末，然后用烧热冒烟的热油泼一下并搅拌均匀；最后参加少许香油和自己爱好的蔬菜（视频中用的荠菜），充足拌匀备用。
第三步：在饺子皮上放上馅儿，边沿抹水，然后捏合边沿，再用虎口对挤，挤成大肚饺子。
第四步：在饺子皮上放上馅儿，分离向两边对捏出褶子，形成S状饺子。
第五步：在饺子皮上放上馅儿，捏合好一边，再做出眼睛，接着把背部的筋捏合好；然后把尾巴用擀面杖擀开，再用清洁的梳子压出花纹，并切出鱼尾巴并用筷子夹出尾巴形状；最后用两颗红豆取代眼睛，小鱼形状的饺子就做好了。
第六步：在饺子皮上放上馅儿，然后从两边对称着往中间捏出褶子，这样包出来的饺子造型修长英俊。
第七步：在饺子皮上放上馅儿，对折之后找出中间点，然后边沿推出褶子即可。
第八步：在饺子皮上放上馅儿，然后挨着顺着一个方向捏出褶子。
第九步：在饺子皮上放上馅儿，然后捏出褶子往里推一下，再左一下右一下地捏好，柳叶饺就包好了。
第十步：在饺子皮上放上馅儿，再捏出四等份，然后把两角对捏好（小洞里面也可以放上小豆）即可。
第十一步：在饺子皮上放上馅儿，然后边沿捏合好，再两角对捏即可。
第十二步：在饺子皮上放上馅儿，边沿捏紧，然后推出波浪纹，再用筷子从中间压一下。
第十三步：在饺子皮上放上馅儿，再分三等(www.isoyu.com原创版权)份捏合好，包成三角饺子。
第十四步：在饺子皮上放上馅儿，再对面对称捏出褶子，捏紧即可。
制造症结点：
我用的猪肉肥瘦比例是1:1，如果爱好更嫩的口感，肥肉可以恰当多一点。
从揉面，到擀皮，再到包馅儿，全家总发动，一起说说笑笑，可能这就是最有年味的时刻了。不同的饺子馅儿也有着不同的寓意，圆滚滚的饺子又像一个个元宝，寓意着财源广进……快来学着包饺子吧！