上海禁一次性餐具（上海禁一次性餐具怎么回事？）

还有不到两周，《上海市生涯垃圾管理条例》（以下简称《条例》）就将施行，其中一项规定引起了上海近10万家餐饮服务单位的高度关注，那就是“餐饮服务供给者和餐饮配送服务供给者不得自动向花费者供给一次性筷子、调羹等餐具”，违者，“由市场监管部门责令限期纠正；逾期不纠正的，处500元以上5000元以下罚款”。

对于这项规定，许多市民表现认可，认为人人都少用一些一次性餐具，能大幅减少垃圾；但也有一些人持张望态度，以为这条规定的可操作性有待商议，甚至疑惑其会步“限塑令”后尘，不仅源头减量后果有限，还反而增进了一次性餐具的生产出售。

现实情形到底如何？

快餐门店：把餐具都“藏”起来

最近一些仔细的顾客注意到，很多星巴克门店都将调味吧台内的吸管撤走了，而当他们提出打包外带食品时，店员并没有供给一次性的刀叉和勺子。

“这是为了配合上海相干规定而做出的调剂。”星巴克华东区相干负责人告知记者，上周，公司内部刚刚下发通知，请求星巴克中国华东区域所有门店不自动向花费者供给一次性的刀叉勺、纸杯和湿纸巾。以刀叉勺为例，如果花费者在店内食用相干食品，默认供给不锈钢刀叉勺；如果花费者外带打包食品，除非花费者自动向店员提出，否则店方不自动供给一次性刀叉勺。

上述负责人表现，遵照《条例》相干规定，必需做到“不自动供给”，公司以为在调味吧台放置一次性餐具供顾客取用的行动，也有“自动供给”之嫌，因此索性将相干一次性餐具撤走。

虽然吸管撤走了，但记者注意到，纸巾还在调味吧台内。对此，星巴克方面表现，餐饮服务者不得自动供给的一次性餐具其实有一份名单，纸巾不在该名单之列。

依据上海市市场监管局宣布的《上海市餐饮服务不得自动供给的一次性餐具目录》，餐饮服务单位不得自动供给的一次性餐具有4种：筷子、调羹、叉子、刀。

对此，市市场监管局食品经营安全监管处负责人表现，该目录中的4种一次性餐具都具有可替代性，而餐盒、饮料杯等一次性餐具在实际应用进程中尤其是外卖行业很难替代，因此仍许可餐饮服务单位供给。

肯德基和麦当劳方面也向记者明白，会在7月1日前后采用一系列动作，做到“不自动供给”一次性餐具，重要做法是在门店内的点餐区百思特网等醒目地位张贴告示，告诉花费者不再自动供给一次性餐具。

“内部已经在加紧人员培训，顾客索要再供给。”上述餐饮内部人士表现，以后取餐时，除非顾客自动提出，否则默认不给一次性餐具。据泄漏，塑料勺子是上述餐饮门店消费量较多的一次性餐具。

订餐平台：不再默认供给餐具

实体门店要力证自己没有“自动供给”，网络订餐平台也有相似“懊恼”。

记者在“饿了么”上看到，花费者下单时，如果不须要餐具，可以选择相干选项，用支付宝付款后获得“能量”。如果跳过该选项，直接支付，体系会默认供给餐具。如此一来，饿了么或平台上的在线商户便构成了自动向花费者供给一次餐具。

饿了么与美团外卖平台上虽然都有让花费者选择“无需餐具”的选项，但如果花费者不予理睬，体系就会默认供给餐具

对此，饿了么方面回应称，将于7月1日推出“推举无需餐具”功效。用户下单时，平台将不再默认供给餐具。用户将收到弹窗提示，讯问是否须要餐具，并须要用户自动确认餐具份数。

另一家网络订餐平台“美团外卖”也向记者发来了回应，称将对平台进行优化，以后，上海地域用户在美团外卖下单，“餐具数目”将成为提交订单前的必选项，界面还将新增提醒“应上海新条例请求：商家不得自动向您供给一次性餐具，请按需选择餐具数目”。

相干人士表现，通过告诉和让花费者自己选择要不要一次性餐具，就能证明餐饮单位或餐饮配送单位没有自动供给一次性餐具，“这是花费者自己的选择，商户是被动供给”。

不要餐具，打包费未必会下降

还有花费者直言，外卖不再自动供给一次性餐具后，本来含在打包费、送餐费里的餐具成本是否应当扣除？对此，饿了么和美团外卖均表现，这部分的价钱都由平台上的商户自主设定，平台一般不干涉。

就此问题，记者讯问了环贸iapm商场内两家与网络订餐平台有合作的餐饮单位。两家餐饮单位均表现门店外卖价钱降低的可能性很小。

一家港式茶餐厅的负责人表现，本来挂在平台上的外卖价钱中，的确含有一次性餐具的费用，但这部分费用重要对应的是塑料餐盒的成本，随塑料餐盒一起供给给花费者的餐具套装（筷子、纸巾、竹签）的成本则相对可以疏忽，相当于赠送给花费者。因此，就算花费者只须要一次性餐盒，不须要其他一次性餐具，外卖价钱降低的空间也极小。

上海翰鸿律师事务所合伙人金玮表现，餐饮商户与配送单位是否会将“节俭”下来的一次性餐具成本在餐饮与服务费里扣除，属于商户与配送单位的自主经营行动，并不能强行请求。但他以为，如果外卖费用中的确包括了一次性餐具的成本，应该向花费者明示并由其决议是否接收，这是对花费者知情权和选择权的尊敬。

限制供给，不如改用其他餐具

(www.isoyu.com原创版权)其实，不让餐饮服务供给者和餐饮配送服务供给者自动向花费者供给一次性餐具，只是增进源头一次性餐具垃圾减量的一百思特网种手腕。

同济大学循环经济研讨所所长杜欢政指出，这种手腕和“限塑令”相似，都是通过将某种产品的应用变得“不便利”，来倒逼花费者尽可能延伸相干产品的应用周期，从而在源头减少垃圾的发生。

但在一次性百思特网塑料餐具这个范畴，由于花费者长时光的“依附”短期内难以改掉，所以单纯的限制供给一次性塑料餐具，而不限制该产品的生产出售和应用，不必定能取得幻想的减量后果，反而可能增进了一次性塑料餐具的生产出售。

有专家以为，最极端的情形下，虽然商户不自动供给一次性餐具，可花费者人人都自动索要，那便完整没有减量的后果。

相比限制商户自动供给一次性餐具，或许勉励他们尽量用其他餐具来替代一次性餐具，会有更好后果。比如，将门店内的所有刀叉勺都换成可重复清洗消毒的不锈钢材料，用可清洗餐篮取代塑料或纸碗杯等。