茶叶如何保留（各种存茶办法与技能，把茶香留住）
茶叶这种”磨人的小妖精“翻脸像翻书一样，稍微”服侍“不周密就要变味耍性格。
茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味。
若贮存办法稍有不当，就会在短时代内失去风味，而且愈是清发酵高幽香的宝贵茶叶，愈是难以保留。
通常茶叶在贮放一段时光后，香气、滋味、色彩百思特网会产生变更，本来的新茶叶消逝，陈味渐露。
因此，控制茶叶的储存办法保证茶叶的品德是生涯中必不可少的。
一、茶(原创www.isoyu.com版权)叶储存的要点
引起茶叶劣变的重要因素有︰
1、光线。
2、温度。
3、茶叶水分含量。
4、大气湿度。
5、氧气。
6、微生物。
7、异味污染。
其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。
因此要防止茶叶劣变必需对光线、温度、水分及氧气加以掌握。
包装材质必需选用能遮光者，如金属罐、铝箔积层袋等，氧气的去除可采取真空或充氮包装，亦可应用脱氧剂。
茶叶贮存方法依其贮存空间的温度不同可分为常温贮存和低温贮存两种。
因为茶叶的吸湿性颇强，无论采用何种贮存方法，贮存空间的相对湿度最好掌握在50%以下，贮存期间茶叶水分含量须坚持在5%以下。
影响茶叶变质、陈化的重要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。
●温度 ：
温度愈高、茶叶外观色泽越容易变褐色，低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化。
●水分：
茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品德加速劣变，并增进茶叶中残留酵素之氧化，使茶叶色泽变质。
●氧气：
引起茶叶劣变的各种物资之氧化作用，均与氧气之存在有关。
●光线：
光线照耀对茶叶会发生不良的引响，光照会加速茶叶中各种化学反响之进行，叶绿素经光线照耀易褪色。
由上述可知：
下降储存环境温度、 坚持茶叶恰当含水量、阻隔茶叶与氧气之接触、防止光线直射等均可减缓茶叶的变质。
二、茶叶的贮藏办法
一般家庭选购的茶叶多为罐装或散装茶，由于买回后不是一次泡完。
所以就会遭受到眝存的问题，以下建议几种家庭常用的茶叶眝存，办法如下：
●塑料袋、铝箔袋贮存法：
最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材质厚实一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。
装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照耀阳光。
以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。
另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机遇，延缓品德劣变的发生。
●金属罐贮存法：
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或本来寄存过其它物品留有味道的罐子。
可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，高低左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。
市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而适用，如能配合以干净无味之塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带黏封盖口则更佳。
装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直设、有异味、潮湿、有热源的处所。
如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。
另锡罐材质致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的后果。
●低温贮存法：
将茶叶贮存的环境坚持在5度C以下，也就是应用冷藏库或冷冻库保留茶叶，应用此法应注意：
贮存期六个月以内者，冷藏温度以保持0~5度C最经济有效;贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18度C)较佳。
贮茶以专用冷藏(冷冻)库最好，如必需与其它食物共冷藏(冻)，则茶叶应妥当包装，完整密封以免吸附异味。
冷藏(冷冻)库内之空气循环良好，以达冷却后果。一次购置多量茶叶时，应先予小包(罐)分装，在放入冷藏(冻)库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶重复冷冻、解冻。
由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近，才可取出茶叶。
否则骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气而增长含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。
●陶瓷坛蕴藏法：
选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，百思特网用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧。
石灰隔1-2个月改换一次。这种办法应用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，后果较好。
能在较长时光内坚持茶叶品德，特殊是龙井旗枪慷慨等一些宝贵茶叶，采取此法尤百思特网为合适。
●茶叶长期贮存再处置办法：
茶叶含水量掌握在3-5%能力作长时光的保留，焙火及干燥水平与茶叶贮藏期限有相当主要关系。
一般而言，焙火较重，含水量较低者可贮存较久。
茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。
可洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷盘或铝箔纸上置入电饭锅内，开关心至「保温」地位，锅盖半掩，适时翻动，约半天时光，茶叶由陈腐味转清熟香，以食拇指捏之即碎为宜，俟降温冷却后，始可再行包装贮藏。
有人以微波炉干燥、烘焙茶叶，唯其加热时光短，且炉门需紧闭，火侯不易掌握，常导致茶叶表面炭化或陈腐味未能逸散之缺陷，技巧上仍待战胜。
最稳当的办法是将收藏的茶叶委请熟悉的茶师或茶农代为焙火。
三、总结
茶叶其实也是食品之一，除了发酵茶普洱，其他茶叶都具有保质期。依据茶叶品种、生长条件等的不同，保质期也不尽雷同。
如果保留不当，如受潮引起含水量超标，茶叶可能会提前过期。
然而，记者2021-09-27 在市内几家超市和茶庄懂得到，大多数市民是凭借喝茶的经验以及出售人员的介绍来购置茶叶，对其保质期并不是很关怀。
而断定茶叶是否过期，可以通过以下办法来辨别：看是不是发霉或涌现陈味;绿茶是不是变红，汤色变暗。
茶叶滋味的浓度、鲜爽度是否降低等。此外，可看包装上的保质期，如果是散装茶叶，最好不要超过18个月冲饮。
茶叶的保留在当今世界仍是一大难题，还没有一种办法能使茶叶长期保鲜，只能尽量延伸茶叶保鲜期而己。
即使最佳的保留方法，由于茶叶的制造工艺的差别，使不同的茶叶的保鲜期也有所不同。
绿茶、白茶、黄茶由于不发酵或轻发酵，最难保管，一般新茶上市三个月后就开端变味。
青茶(乌龙茶)是半发酵能保留半年左右，还能有茶叶的新颖味。
红茶是全发酵茶，可以保留更长一些。
黑茶是后发酵茶，由于特别的制造工艺。使得黑茶能越存品德越好，素有“茶叶古董”和“黑色黄金”之称。
茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存办法稍有不当，就会在短时代内失去风味。
而且愈是轻发酵高幽香的宝贵茶叶，愈是难以保留。通常茶叶在眝放一段时光后，香气、汤色、滋味、色彩会产生变更。
本来的新茶味消逝，陈味渐露