花馍馍的做法名堂大全（教你做这4种枣花馍）
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在北方，如果过年不蒸一锅特点的枣花馒头，就仿佛没有了年味。以前每年过年，我们家也都会蒸好几大锅馒头，用来接待亲朋好友。传统的枣花馍馍个头比拟大，蒸起来比拟麻烦。记得小时候，每当过了腊月二十，妈妈和几个婶子们，就开端忙着互相帮彼此蒸北方特点的枣花馍馍。
蒸枣花馍馍，用的重要材质是小麦面粉，辅料是大枣，枣花馒头是传播于黄河流域很多处所的春节风气。枣花馒头又是山东过年必做的一道新春面食，传统的枣花馒头个头大，做法庞杂，很多朋友都看不懂怎百思特网么做。2021-09-28 ，厨娘和大家分享几款，简略好看又小清爽的枣花馒头的做法，爱好的朋友必定要试试。
不管是蒸馒头，还是蒸花卷，必需要保证面是充足发酵好的。冬天天百思特网气比拟冷，气温比拟低，面团的发酵时光要比夏天长。为了迅速发面，可以把蒸锅内加水，烧至50度左右，把面盆放在笼屉上，盖上锅盖密封发酵。这样温度和湿度，都可以增进酵母粉的迅速发酵，一般2-3个小时差不多，就可以发酵好了。发酵好的面，要使劲揉至排气，把气泡都排出，这样蒸出来的枣花馍，既劲道又暄软。
先给大家介绍一款像苹果一样英俊的枣花馍。具体做法步骤如下：取一个小面剂，擀成3毫米左右的厚片，然后打米子刀，将圆面片分成大小均等的8份。把8份面片叠放在一起，用筷子在中间按压一下，然后把面竖起，用一双筷子使劲夹一下，用右手捏住顶端，轻轻旋转，使下边的裙摆成螺旋状。然后用手指将顶端按压一下，按上一个清洗清洁的大枣，一个螺旋状的枣花馍馍胚就做好了。
第二种做法：取一个面剂，搓成长条后按扁，用擀面杖擀成长20厘米，宽5-6厘米的长条，然后涂一层食用油。从一头卷起后，用筷子在中间压一下，再用筷子把两头往中间夹，然后捏紧。两边向下一压，用叉子按上花边，中间放一颗清洗清洁的大枣即可。
第三种做法：还是同样把面擀成长条，刷上一层油，在一端放上两颗清洗清洁的大枣，然后卷至三分之二处，从另一头再卷起来，然后竖起，从用筷子在中间压下去，把两边捏在一起即可。
第四种做法：这是一款形似蝴蝶的枣花馍，非常的英俊。取一个面剂按扁，用擀面杖擀薄，擀圆，刷一层油。用刀在中间(原创版权www.isoyu.com)对半切开，上面留2-3厘米，不要切断，再将两边分离卷起，向外折一下，使两个面圈对齐，用筷子在中间向里面夹紧，两边用筷子夹一下，上边再放一个清洗清洁的大枣即可。
整好的枣花馍胚，不要直接上锅蒸，下边垫一个玉米叶，摆放到笼屉内，盖上锅盖，二次醒发15-20分钟。二次醒发是蒸出来的花卷暄软的症结。醒发好后，再上锅大火蒸，上蒸汽后开端计时，蒸20分钟即可关火。关火后，焖3分钟左右再打开锅盖，这样花卷不回缩，不变形，不塌皮，吃起来也特殊的香。
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