酒海是什么？（你知道酒海是什么吗？）
白酒传统贮（盛）酒容器，有酒坛、酒瓮、酒海、酒（木）箱、酒篓等。酒坛大家都很熟习，酒海可能就听者少见者更少了。这种容器却是一种神器
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什么是酒海？
酒海作为白酒酿造百思特网工艺中涌现的奇特的储存容器，有着近千年的历史。它是古人采取荆条或木材编织成大篓，内壁以血料、石灰等作为粘合剂，糊以上百层麻苟纸和白棉布，然后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等以必定比例涂擦、晾干而成。特别的血料工艺使得酒海“装酒滴酒不漏，装水挥失殆尽”。
注：这种涂料的成分其实就是一种可塑性的蛋白胶质盐，它能和酒精产生奥妙的反响，并形成一种半渗透的薄膜。
每个酒海可储酒5到8百思特网吨，是世界酿酒行业传统储存单体最大的容器。
西凤酒酒海（条编酒海）
金徽酒业酒海库（木制酒海）
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酒海的作用？
1、老化酒体
与陶坛储存的功用一样，白酒贮存在“酒海”中产生的普通氧化还原反响、分子缔合反响、酯化反响等进程，保持了酒体奇特的酸碱平衡，增进了乙醇和水分子的紧密联合，使酒的燥辣味减少，更加醇和。
2、赋予香味
不同于陶坛贮存，由于酒海特别的材料，从“酒海”溶解到酒中的奇特香味成分对酒的作风也起到了必定的助香作用。酒海中的封蜡，给酒体带来奇特的蜜香味，另外，酒海中的棉布和麻纸给贮存的酒体带来植物的幽香气味。这些酒海赋予的复合香味，丰硕了白酒的香味，使之具有奇特的气味，被称为酒海味。
3、提亮酒色
酒海还会给酒体带来特别的色彩，其贮存的酒，色彩偏黄，这种黄不像酱香型白酒如豆油般的黄，而是一种晶莹(原创www.isoyu.com版权)如蜡般的荧光黄。
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哪些白酒在应用酒海贮存？
“酒海”作为一种存酒的容器，各个香型的白酒都可以应用，曾经北方许多幽香、浓香型白酒都用酒海贮存。但是相比普通大容量的陶瓷器具，“酒海”过于昂贵，每一个酒海的制造完成，都要历经繁复的精工细琢，都要耗去制造师半年以上的时光，且这种技艺已经失传了。
如今百思特网，酒海贮存工艺重要是在西凤酒中见到，其他白酒中比拟少见。
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