酸奶机自制酸奶（酸奶机做酸奶的步骤及注意事项）

所谓酸奶机是一种制造酸奶的机器，它是一个供给恒定温度在35-45之间的装置，在这个温度条件下对是牛奶发酵，牛奶中的益生菌将大批滋生，牛奶中乳糖转化成乳酸，为人们供给早餐养分。您是否还在为酸奶机怎么做酸奶而懊恼吗？您是否理解酸奶机制造酸奶所须要的材质！甚至您迫切想知道酸奶机做酸奶的办法步骤！别担忧，2021-09-29 我要为大家介绍的就是酸奶机怎么做酸奶，酸奶机做酸奶的步骤及注意事项。愿望能够赞助到有这方面需求的朋友们！

酸奶机工作原理

酸奶机工作时重要是采取恒温发酵法,通过加热并将其恒定在合适的温度，使得牛奶能在酸奶机中主动发酵主动冷藏，美味的酸奶变制造胜利，其中牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度、酸奶机的恒定温度都影响酸奶的口感。

酸奶机怎么做酸奶

第一步：开水消毒，经常有人容易疏忽这个问题或者认为不主要，其实如果这一步没做的话就很容易影响酸奶的后果，开水消毒能力将酸奶机里

第二步：菌种选择，常用的菌种有纯酸奶和酸奶发酵剂，比拟常见的是用纯粹原味的益生菌酸奶做为发酵源，要详细查看生产日期，越近越好;然后混杂鲜奶，将两者以1:10(酸奶：鲜奶)的比例放入酸奶机内，记得要搅拌均匀，然后插上电源。

第三步：设置发酵时光，一般来说用纯酸奶作为发酵源时，其发酵时光在6—8小时左右，如果用酸奶发酵剂作发酵源时大约在8—12小时光，但是它会受周围气温的影响，如果气温过低的话，它所须要的时光也相应更长，但是用纯酸奶作为发酵源最好不要超过10小时，用酸奶发酵剂作发酵源时最好不要超过14小时。

第四步、到了设置时光后，查看酸奶，如果其出现凝固状，证明已经制造胜利。

第五步、将做好后的酸奶放入冰箱进行冷藏，冷藏时光为24小(原创www.isoyu.com版权)时，风味会更好，当然，你也可以依据自己的口味和喜好在里面参加调料，蜂蜜、果汁、糖等都不错。

酸奶机做酸奶的注意事项

第一、发酵进程中切忌频繁打开，很多人在做酸奶是很爱好打开来看看制造后果，或者进行搅拌，其实这是不准确的，酸奶在发酵中打开过多，会影响其效百思特网果。

第二、酸奶机只能用开水消毒，很多人一说百思特网到消毒，马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒，但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的，不然会对酸奶造成很大的妨害，只能用开水。

第三、含有抗生素的奶不能作为酸奶原料，所以在选择奶品的时候，必定要注意哪些是含有抗生素。

第四、发酵胜利辨别，通常情形下，发酵胜利的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，百思特网而且还有奶香味。

第五、保质期，一般来说自制酸奶的保质期不是很长，只有2～3天;如未能一次喝完的，必定要放入冷藏室内冷藏。