活螃蟹直接冷冻（新颖的螃蟹怎么保留和处置）
保留：
一、短时光保留
1、如果是短时百思特网间保留，比如过一天半天的就要吃，那么螃蟹保留须要用到食盐。
2、预备一个盆，放入凉水，加点食盐，不用太咸会把螃蟹齁逝世的。如果有纯净水最好，自来水里面有消毒液等成分，小编试过螃蟹用自来水养逝世的比拟快，如果是纯净水加盐存活时光比拟长。水的深度让螃蟹壳露在水外面就好。
二、旅途时光保留
1、有时候走亲访友要带着新颖螃蟹的，这时候就须要用到保鲜盒和冰块。
2、盒子底部加上碎冰，将捆好的螃蟹放到冰上--必定要捆好的，因为螃蟹不捆的话互相打斗，会掉腿的。然后在盒子边上再放上一两个冻好的矿泉水。
三、长时光保留
1、 把螃蟹放到锅里煮熟：大闸蟹要肚皮向上——否则蟹黄都跑了；梭蟹等海蟹怎么煮都可以。说是煮螃蟹其实是放到篦子上蒸熟，放到水里煮就没那么鲜了。
2、把煮好凉透的螃蟹放到冰箱冷冻里面，想百思特网吃的时候拿出来热一下就好了。
提醒：不要把新颖螃蟹直接冷冻，螃蟹会越动越瘦，有时候一煮就空壳了。
处置：
一、没有绑的河蟹。
1、螃蟹先放到清水中放置1至2个小时，先让螃蟹进行自然排泄，然后换清水，用牙刷将它们正反两面刷清洁。
2、螃蟹刷清洁后，用料酒或白酒浸泡20分钟，浸泡后用牙签插入螃蟹口中搅拌几下，等螃蟹逝世后即可下锅。
3、如果认为上边的办法太血腥残酷的话，那就只能找绳子将螃蟹绑住，保证其不能动弹百思特网。
4、还有一种是跟做法有关系的是直接一刀两半，不过蟹黄蟹胃什么的就都散在一起了，蟹胃中有较多的毒素和废物，人食用后容易中毒。
5、以上3中办法中用绳子捆绑后直接活蒸是最好的方法，这样肉质鲜嫩养分较高，将螃蟹弄逝世后再蒸蟹肉会有些松弛，口感不如活蒸的好，最后的这种做法养分丧失较多，也面(www.isoyu.com原创版权)临着中毒的风险。
6、蒸螃蟹必定要注意螃蟹务必要蒸熟，因为螃蟹体内有大批的寄生虫，如果不熟的话容易沾染疾病，蟹胃与蟹腮不能食用。
注意：逝世蟹千万不能食用，螃蟹逝世后体内大批的细菌会迅速滋生，防止食用后中毒。