绿芯黑豆（买黑豆，挑“黄心”还是“绿心”）

绿芯黑豆（买黑豆，挑“黄心”还是“绿心”）

黑豆又叫乌豆，含有丰硕的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物，以及维生素E和B族维生素，还含有钙、镁、钾、磷、铁、锌、硒等多种矿物资。据《本草纲目》记录：常食黑豆，可使身材强健、乌须发。是老百姓用来滋补身材的便宜食品。

黑豆分为黄心和绿心两种。那么我们在购置黑豆时应当选黄心还是绿心的？下面就和我一起来懂得一下吧！

黑豆黄心和绿心的差别？

1.实质差别

黄心黑豆称为雄小豆，是很早就有的品种，人们多年一直都在种植。

绿心黑豆是后来引进的，经过改进的品种。

2.外观差别

黄心黑豆成椭圆百思特网形，模样偏扁，色泽稍暗。掰开来里面是黄色。

绿心黑豆分为大黑豆和小黑豆两种，豆粒成圆形或椭圆形，色泽稍亮有光泽。拜开来里面是绿色的。

3.口感差别

黄心黑豆做豆浆，喝起来味道更香浓顺滑，略带甜味。

绿心黑豆做豆浆，喝起来口感偏淡，还略带苦涩。

4.养分差(www.isoyu.com原创版权)别

黄心黑豆蛋白质含量比绿心的要高，除此之外，它还含有女性所需的雌激素和大豆异黄酮，是女性食用的佳品。也是中老年人滋补身材的的首选。

绿心黑豆蛋白质含量比黄心的要略低一些，所含的矿物资也不及黄心的高。根本没有什么药用价值。

黑豆的吃法有哪些？

打豆浆

做法:

1.把黑豆淘洗清洁，再取少许花生米套洗清洁，一起浸泡4个小时左右。

2.把泡好的黑豆和花生米倒入豆浆机打好，然后沥掉豆渣即可享用。豆子必定要选用黄心的黑豆，再加少许花生米，不但增长了它的养分，喝起来味道更加香浓，即使不加糖也会特殊好喝。

当零食

做法:

1.把黑豆淘洗清洁，加水浸泡2个小时。

2.黑豆泡好以后沥干水分，然后倒入炒锅，用小火慢炒，炒干水分，炒至黑豆吃起来脆脆，就可以了。

3.炒好的黑豆让他冷却以后，用塑料袋装起来，把口袋扎紧，吃的时候，抓上一把当零食，吃起来又香又脆，特殊好。

用醋泡

做法:

1.把黑豆淘洗清洁，然后把它放入炒锅，炒至使其百思特网吃起来微微有点脆，就可以了。

2.预备一个玻璃罐子，清洗清洁，然后擦干水分。接着把炒好的黑豆倒入玻璃罐子里，再倒入陈醋，没过黑豆。

3.参加一小块红糖，盖上盖子，泡一个星期左右就可以百思特网吃了。

磨成粉

做法:

1.把黑豆淘洗清洁，炒熟，再预备等量的黑芝麻，淘洗清洁，炒熟。

2.把炒好的黑豆和黑芝麻放入搅拌机中磨成粉，再装入密封罐里保留。

3.吃的时候取一小勺，参加少许白糖，再参加开水调匀即可食用。

黄心黑豆和绿心黑豆打豆浆有什么差别？

黄心黑豆打豆浆，喝起来口感香浓顺滑。看起来色彩偏黑紫色，特殊英俊，让人很有食欲。

绿心黑豆做豆浆，喝起来口感稍淡，还微微带有苦涩。看起来色彩偏淡，没有让人想喝的愿望。

黄心黑豆和绿心黑豆哪种好？

购置黑豆时，挑选黄心的更好。黄心的药用价值高。因为民间人们用来滋补身材，大多选用黄心黑豆。